Pánev s topinambury, bramborami a mandlovým pyré

80 min.
Evropa

Ingredience

Počet porcí:
4

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie
460 kcal
Bílkoviny
19 g
Tuky
13 g
Sacharidy
106 g
Vláknina
24 g
Cukr
3 g
Zobrazit vše

Postup přípravy

  • 1
    Brambory vařené ve slupce oloupeme a nakrájíme na plátky.
  • 2
    Ve větší pánvi rozehřejeme olivový olej (lžičku necháme na vymazání mísy) a opečeme na něm osušené, na kostky nakrájené uzené tofu. Přidáme na kostičky nakrájenou cibuli a krátce osmahneme. Vmícháme oloupané, na kostky nakrájené topinambury a mrkev. Vše ještě osmahneme, zalijeme vínem, přilijeme vývar a smetanu. Zvolna povaříme asi 15 minut.
  • 3
    Potom přidáme plátky brambor, kvasnicové vločky, špetku muškátového oříšku a podle chuti osolíme a opepříme.
  • 4
    Zapékací mísu vymažeme olejem a rozložíme do ní obsah pánve.
  • 5
    Mandlové pyré rozmícháme se 100ml vody dohladka a rozetřeme na směs v míse.
  • 6
    Pokrm zapékáme ve středně vyhřáté troubě 10 minut. Ihned podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.