Pariková omáčka s cuketami k nudlím Pappardelle

Name: Pariková omáčka s cuketami k nudlím Pappardelle
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 400 gramů Těstoviny Pappardelle; 5 gramů Sůl; 200 gramů Cuketa; 60 gramů Paprika červená; 60 gramů Paprika žlutá; 40 mililitrů Olej olivový; 1 kus Chilli paprička; 5 gramů Citronová kůra; 1 lžička Tymián čerstvý; 1 lžička Rozmarýn čerstvý; 125 mililitrů Víno červené; 5 gramů Pepř černý mletý; 4 lžíce Kečup; 2 stroužky Česnek; 2 lžíce Máslo čerstvé; 125 gramů Sýr Fontina

55 min.

Ingredience

- 400gramůTěstoviny Pappardelle
- 5gramůSůl
- 200gramůCuketa
- 60gramůPaprika červená
- 60gramůPaprika žlutá
- 40mililitrůOlej olivový
- 1kusChilli paprička
- 5gramůCitronová kůra
- 1lžičkaTymián čerstvý
- 1lžičkaRozmarýn čerstvý
- 125mililitrůVíno červené
- 5gramůPepř černý mletý
- 4lžíceKečup
- 2stroužkyČesnek
- 2lžíceMáslo čerstvé
- 125gramůSýr Fontina

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

707 kcal

Bílkoviny

23 g

Tuky

30 g

Sacharidy

81 g

Vláknina

5 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Přivedeme k varu dostatečné množství vody, důkladně osolíme a nudle uvaříme al dente. Očistíme a omyjeme cukety. Papriky rozpůlíme,
2
odstraníme semeníky a žebra. Půlky paprik oloupeme a nakrájíme na drobné kostičky. Do horkého oleje prolisujeme česnek, přidáme chilli papričku, nakrájenou zeleninu, citronovou kůru, kečup, tymián, rozmarýn a červené víno. Zeleninovou omáčku vaříme na mírném plameni pod pokličkou 20 minut. Osolíme a opepříme. Nudle slijeme a promícháme je s máslem. Přidáme omáčku a čerstvě nastrouhaný sýr, podáváme ve zvláštní misce.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.