Perníčky se sádlem

Name: Perníčky se sádlem
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 10
Ingredients: 120 gramů Máslo čerstvé; 2 lžíce Rum; 2 kusy Vaječný žloutek slepičí; 120 gramů Cukr moučkový; 100 gramů Mouka žitná bílá; 2 kusy Vejce slepičí; 1 lžíce Sádlo škvařené; 2 lžíce Med včelí; 1 lžíce Koření perníkové; 2 lžíce Rum; 0.25 lžička Soda jedlá; 160 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 120 gramů Cukr moučkový; 100 gramů Čokoláda na vaření

40 min.

Ingredience

Rumová náplň [61462]
- 120gramůMáslo čerstvé
- 2lžíceRum
- 2kusyVaječný žloutek slepičí
- 120gramůCukr moučkový
Těsto
- 100gramůMouka žitná bílá
- 2kusyVejce slepičí
- 1lžíceSádlo škvařené
- 2lžíceMed včelí
- 1lžíceKoření perníkové
- 2lžíceRum
- 0,25lžičkaSoda jedlá
- 160gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 120gramůCukr moučkový
- 100gramůČokoláda na vaření

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

390 kcal

Bílkoviny

5 g

Tuky

17 g

Sacharidy

53 g

Vláknina

2 g

Cukr

27 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Prosátou mouku smícháme v míse s cukrem a perníkovým kořením.
2
Sádlo zahřejeme v kastrůlku a promícháme s medem, vejci a jedlou sodou. Přilijeme rum a směs nalijeme do mísy s moukou. Vše dobře propracujeme a vzniklé těsto necháme do druhého dne odpočinout v chladu.
3
Těsto rozválíme na plát, ze kterého vykrajujeme středně velká kolečka. U poloviny koleček vykrojíme střed.
4
Perníčky pečeme na plechu vyloženém pečicím papírem ve středně vyhřáté troubě asi 10 minut - zvlášť pečeme celá kolečka a zvlášť vykrojeá, protože doba pečení je u vykrojených kratší.
5
Upečené celé perníčky potřeme rumovou náplní a přiklopíme vykrojeným kolečkem namočeným v rozpuštěné čokoládě.
6
Rumová náplň [61462]:
7
V míse třeme máslo s cukrem a se žloutky do pěny.
8
Ke směsi potom postupně za stálého šlehání přiléváme rum. Náplň má být hladká, jemná.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.