Pikantní sekaná

Name: Pikantní sekaná
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kus Vejce slepičí; 3 lžíce Olej olivový; 700 gramů Maso mleté - mix; 4 kusy Cibule červená; 3 kusy Paprika žlutá; 100 gramů Celer řapíkatý; 2 lžíce Kapary sterilované; 100 gramů Provensálské koření; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř cayenský; 1 špetka Paprika mletá sladká; 1 špetka Kmín drcený; 1 lžička Tuk rostlinný; 2 lžíce Máslo čerstvé; 300 gramů Rajčata; 125 mililitrů Hovězí vývar základní; 1 špetka Cukr krupice; 1 šálek Petržel - nať

50 min.

Ingredience

- 1kusVejce slepičí
- 3lžíceOlej olivový
- 700gramůMaso mleté - mix
- 4kusyCibule červená
- 3kusyPaprika žlutá
- 100gramůCeler řapíkatý
- 2lžíceKapary sterilované
- 100gramůProvensálské koření
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř cayenský
- 1špetkaPaprika mletá sladká
- 1špetkaKmín drcený
- 1lžičkaTuk rostlinný
- 2lžíceMáslo čerstvé
- 300gramůRajčata
- 125mililitrůHovězí vývar základní
- 1špetkaCukr krupice
- 1šálekPetržel - nať

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

818 kcal

Bílkoviny

28 g

Tuky

66 g

Sacharidy

30 g

Vláknina

7 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Oloupanou cibuli nakrájíme, očištěné a jadérek zbavené papriky pokrájíme na kostičky, očištěný celer pokrájíme také na kostičky. Kapary necháme okapat, nasekáme na drobno. Připravené ingredience vložíme na rozehřátý olej a restujeme čtyři minuty.
2
Maso okořeníme, přidáme vajíčko, orestovanou zeleninu a vypracujeme těsto. Rozložíme do silně vymaštěné zapékací mísy, povrch poklademe plátky másla a upečeme v rozehřáté troubě na 180°C po dobu 20 minut.
3
Mezitím nakrájíme rajčata, vložíme do vroucího vývaru, mírně osolíme, opepříme a trochu osladíme. Poté je rozetřeme na pečeni.
4
Petrželku omyjeme, osušíme a nadrobno rozsekáme. Polovinou posypeme pečeni, pečeme ještě 5 minut.
5
Hotovou sekanou nakrájíme na plátky, ozdobíme zbylou petrželkou a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.