Pikantní sledě v rajčatové omáčce

Name: Pikantní sledě v rajčatové omáčce
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 65 min
Yield: 4
Ingredients: 2 kusy Sleď čerstvý; 2 kusy Cibule; 4 lžíce Protlak rajčatový sterilovaný; 4 lžíce Olej olivový; 1 lžička Cukr krupice; 2 špetky Sůl; 2 lžíce Ocet kvasný lihový; 4 lžičky Pepř černý mletý; 1 kus Salát kadeřavý; 4 kusy Rajčata; 4 špetky Pepř černý mletý; 2 špetky Sůl; 1 kus Petržel - nať; 1 lžíce Kopr čerstvý

65 min.

Ingredience

- 2kusySleď čerstvý
- 2kusyCibule
- 4lžíceProtlak rajčatový sterilovaný
- 4lžíceOlej olivový
- 1lžičkaCukr krupice
- 2špetkySůl
- 2lžíceOcet kvasný lihový
- 4lžičkyPepř černý mletý
Na ozdobu
- 1kusSalát kadeřavý
- 4kusyRajčata
- 4špetkyPepř černý mletý
- 2špetkySůl
- 1kusPetržel - nať
- 1lžíceKopr čerstvý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

179 kcal

Bílkoviny

8 g

Tuky

11 g

Sacharidy

14 g

Vláknina

3 g

Cukr

7 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Čerstvé sledě očistíme, rozřízneme od řitního otvoru k hlavě a vyjmeme vnitřnosti. Odřežeme hlavy, ploutve i ocasy, rozřežeme je podélně okolo páteře, kterou odstraníme. Sledě dobře promyjeme pod tekoucí vodou, osušíme a nakrájíme na 4 - 5 cm velké špalíčky, poklademe vedle sebe do pekáčku.
2
Cibule očistíme a nakrájíme na tenká kolečka. V misce vymícháme rajčatový protlak s olejem, cukrem, solí, octem a čerstvě pomletým pepřem.
3
Špalíčky sleďů posypeme nakrájenou cibulí, zalijeme ochuceným protlakem. Pekáček zakryjeme poklicí a dáme do trouby, předem vyhřáté na 180°C. Ryby dusíme pozvolna asi 35 - 40 minut do měkka.
4
Mezitím omyjeme listy hlávkového salátu a rajčata. Rajčata nakrájíme na osminky, posypeme pepřem a solí. Snítky petrželové natě a kopru omyjeme, vodu setřepeme.
5
Hotové sledě necháme vychladnout, poté je rozdělíme na talíře. Obložíme listy salátu, nakrájenými rajčaty, ozdobíme snítkami kopru, petrželky a servírujeme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.