Pizza s mušlemi

Name: Pizza s mušlemi
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 25 gramů Droždí; 100 mililitrů Olej olivový; 10 gramů Sůl; 800 gramů Mušle srdcovky; 500 gramů Rajčata; 50 gramů Petržel - nať; 100 mililitrů Víno bílé; 60 gramů Bazalka; 500 gramů Mouka pšeničná hladká T 650

40 min.

Ingredience

- 25gramůDroždí
- 100mililitrůOlej olivový
- 10gramůSůl
- 800gramůMušle srdcovky
- 500gramůRajčata
- 50gramůPetržel - nať
- 100mililitrůVíno bílé
- 60gramůBazalka
- 500gramůMouka pšeničná hladká T 650

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

890 kcal

Bílkoviny

45 g

Tuky

29 g

Sacharidy

109 g

Vláknina

6 g

Cukr

4 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Mušličky omyjeme. Připravíme těsto. Do mísy prosijeme mouku, uprostřed uděláme důlek a dáme do něj droždí rozdrobené v 1 dl vlažné vody.
2
Přidáme sůl, olej a vypracujeme vláčné a pružné těsto. Vytvoříme
3
z těsta bochánek, přikryjeme mísou a necháme těsto asi 1 hodinu na teplém místě kynout.
4
Podrtíme stroužek česneku, petrželku nasekáme, listky bazalky natrháme. Scedíme mušličky, dáme je do hrnce, přidáme česnek, petrželku, víno a 1 lžíci oleje. Při střední teplotě pod pokličkou mušličky povaříme, aby se otevřely a hrncem během vaření občas potřeseme. Odstavíme hrnec, vyloupeme měkkýše a dáme je do mísy. Tekutinu, v níž se vařily, scedíme a uschováme.
5
Rajčata spaříme ve vařící vodě, oloupeme, zbavíme semínek, nahrubo pokrájíme a potom je dáme do mísy s mušličkami. Přidáme 3 lžíce oleje, špetku soli a 2-3 lžíce tekutiny z vaření mušliček a všechno promícháme.
6
Těsto válečkem rozválíme na tloušťku asi 1 cm. Vyložíme jím kruhovou formu vymazanou zbývajícím olejem a navrch rozetřeme rajčatovou směs. Pečeme 15-20 minut v troubě předehřáté na 250°C.
7
Pizzu vytáhneme z trouby, posypeme ji vyloupanymi plody moře a dáme vše ještě 2-3 minuty péct. Hotovou pizzu posypeme natrhanymi lístky bazalky a horkou podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.