Placičky s rajčatovou omáčkou

Name: Placičky s rajčatovou omáčkou
Prep time: 35 min
Cook time: 25 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 2 lžíce Koriandr čerstvý; 1 lžíce Worcester (worcesterská omáčka); 2 lžičky Cukr třtinový; 85 mililitrů Vývar zeleninový; 300 mililitrů Protlak rajčatový; 1 špetka Chilli koření mleté; 2 lžíce Hořčice; 2 špetky Pepř černý mletý; 0.25 lžička Sůl; 1 kus Cibule; 450 gramů Brambory; 50 gramů Žampiony čerstvé; 30 gramů Hrášek; 50 gramů Sýr Parmezán; 2 špetky Pepř černý mletý; 1 šálek Olej rostlinný; 1 kus Mrkev kořen; 2 stroužky Česnek; 800 mililitrů Voda pitná; 0.25 lžička Sůl

60 min.

Ingredience

Na omáčku
- 2lžíceKoriandr čerstvý
- 1lžíceWorcester (worcesterská omáčka)
- 2lžičkyCukr třtinový
- 85mililitrůVývar zeleninový
- 300mililitrůProtlak rajčatový
- 1špetkaChilli koření mleté
- 2lžíceHořčice
- 2špetkyPepř černý mletý
- 0,25lžičkaSůl
- 1kusCibule
- 450gramůBrambory
- 50gramůŽampiony čerstvé
- 30gramůHrášek
- 50gramůSýr Parmezán
- 2špetkyPepř černý mletý
- 1šálekOlej rostlinný
- 1kusMrkev kořen
- 2stroužkyČesnek
- 800mililitrůVoda pitná
- 0,25lžičkaSůl

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

824 kcal

Bílkoviny

12 g

Tuky

67 g

Sacharidy

46 g

Vláknina

5 g

Cukr

5 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Nejprve si očistíme brambory a mrkev. Obě suroviny vaříme ve slané vodě doměkka. Brambory vaříme v 500 ml vody asi 15 minut, mrkev stačí vařit v 300 ml vody 7 minut. Vodu slijeme.
2
Než uvařená zelenina vychladne, připravíme omáčku. V menším kastrůlku vaříme na mírném ohni rajčatový protlak se zeleninovým vývarem. Do něj postupně vmícháme worcesterskou omáčku, nasekaný čerstvý koriandr, hořčici, hnědý cukr, chilli koření, sůl a pepř. Vše povaříme 15 minut a z ohně odstavíme.
3
Předem uvařené brambory a mrkev nastrouháme nahrubo do větší mísy.
4
Přidáme k nim nakrájené žampiony a cibuli. Dále prolisovaný česnek, kuličky hrášku, nastrouhaný parmezán, sůl a pepř. Vše důkladně promícháme. Z takto vytvořené směsi tvarujeme co nejtenčí placičky.
5
Ty opékáme v rozpáleném oleji po obou stranách dozlatova.
6
Servírujeme s omáčkou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.