Plněné cukety v koprové smetaně

Name: Plněné cukety v koprové smetaně
Prep time: 90 min
Cook time: 60 min
Total time: 150 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kus Cibule; 40 gramů Rýže loupaná; 4 kusy Cuketa; 250 gramů Vepřové maso mleté; 1 lžíce Petržel - nať; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 2 kusy Rajčata; 1200 mililitrů Vývar zeleninový; 150 mililitrů Smetana sójová; 1 lžíce Olej rostlinný; 1 kus Vejce slepičí; 2 lžíce Kopr čerstvý

150 min.

Ingredience

- 1kusCibule
- 40gramůRýže loupaná
- 4kusyCuketa
- 250gramůVepřové maso mleté
- 1lžícePetržel - nať
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 2kusyRajčata
- 1200mililitrůVývar zeleninový
- 150mililitrůSmetana sójová
- 1lžíceOlej rostlinný
- 1kusVejce slepičí
- 2lžíceKopr čerstvý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

456 kcal

Bílkoviny

22 g

Tuky

25 g

Sacharidy

38 g

Vláknina

4 g

Cukr

4 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Rýži namočíme na 10 minut do studené vody, mezitím opláchneme cukety a konce odřízneme. Cukety oloupeme škrabkou tak, aby na nich zůstaly tenké proužky zelené slupky. Nakrájíme je na 5 cm dlouhé kousky, vydlabeme dužinu, okraj by měl zůstat asi 1 cm silný. Vydlabanou dužinu uschováme.
2
Rýži necháme v sítu okapat, cibuli nasekáme nadrobno, smícháme s masem, rýží, vejcem, nasekanou petrželí, solí a pepřem, směsí naplníme cukety.
3
Rajčata očistíme, nakrájíme na plátky. V hrnci rozpálíme olej, na dno položíme dužinu z cuket, na ni položíme plněné cukety, obložíme plátky rajčat. Přilijeme vývar, aby byly cukety zakryté. Dusíme pod pokličkou na mírném ohni asi hodinu.
4
Hotové cukety vyjmeme, udržujeme teplé. Rajčata necháme v hrnci, přidáme k nim lžící nasekaného kopru, sójovou smetanu, vše rozmixujeme, přidáme zbylý kopr, sůl a pepř.
5
Kousky cuket vložíme do teplé omáčky. Podáváme s čerstvým bílým pečivem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.