Plněné knedlíky

Name: Plněné knedlíky
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 600 gramů Brambory vařené; 300 gramů Uzené maso vařené; 500 gramů Zelí kysané; 150 gramů Cukr krupice; 3 kusy Cibule; 1 kus Vejce slepičí; 1 stroužek Česnek; 5 lžic Olej rostlinný; 1 lžíce Ocet kvasný lihový; 2.5 mililitry Voda pitná; 2 lžíce Strouhanka; 0.5 lžička Sůl; 0.25 lžička Kmín celý; 200 gramů Mouka pšeničná hrubá; 2.5 litry Voda pitná; 0.5 lžička Sůl

55 min.

Ingredience

- 600gramůBrambory vařené
- 300gramůUzené maso vařené
- 500gramůZelí kysané
- 150gramůCukr krupice
- 3kusyCibule
- 1kusVejce slepičí
- 1stroužekČesnek
- 5lžicOlej rostlinný
- 1lžíceOcet kvasný lihový
- 2,5mililitryVoda pitná
- 2lžíceStrouhanka
- 0,5lžičkaSůl
- 0,25lžičkaKmín celý
- 200gramůMouka pšeničná hrubá
Na vaření knedlíků
- 2,5litryVoda pitná
- 0,5lžičkaSůl

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

1043 kcal

Bílkoviny

16 g

Tuky

54 g

Sacharidy

121 g

Vláknina

7 g

Cukr

45 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Uzenou krkovici vykostíme a nakrájíme na kostičky, cibuli nakrájíme nadrobno, česnek utřeme se solí (0,25 lžička).
2
Zcezené zelí překrájíme, na jedné lžíci oleje zpěníme třetinu cibule, přidáme zelí, kmín, zalijeme vodou a dusíme do měkka. Na závěr vmícháme cukr, 0,25 lžičky sůl a ocet.
3
Na lžíci oleje zpěníme třetinu cibule, vmícháme krkovici, česnek a chvíli smažíme. Poté maso zasypeme strouhankou, zamícháme a necháme vychladnout.
4
Uvařené, oloupané brambory nastrouháme najemno, přidáme vejce, krupici, hrubou mouku a zbylou sůl. Vypracujeme vláčné těsto, rozválíme na silnější plát a vykrajujeme kolečka o průměru asi 7 cm. Do středu každého kolečka klademe lžící masovou směs, okraje těsta spojíme a vytvarujeme kulatý knedlík.
5
Knedlíky vkládáme do vroucí osolené vody a vaříme zhruba patnáct minut.
6
V mezičase na zbylém oleji osmažíme poslední cibuli, kterou budeme uvařené knedlíky polévat.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.