Plněné vepřové maso

Name: Plněné vepřové maso
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 4 plátky Vepřová pečeně; 0.25 lžička Sůl; 2 lžičky Pepř černý mletý; 100 gramů Hlíva ústřičná; 5 stroužků Česnek; 3 lžíce Olej olivový; 100 gramů Sýr Čedar; 0.5 hrst Šalvěj čerstvá; 1 kus Celer bulvový; 0.5 lžička Tymián čerstvý; 0.25 lžička Sůl; 2 špetky Pepř černý mletý; 1 kus Cibule; 50 mililitrů Víno bílé; 1 lžíce Máslo čerstvé

45 min.

Ingredience

- 4plátkyVepřová pečeně
- 0,25lžičkaSůl
- 2lžičkyPepř černý mletý
- 100gramůHlíva ústřičná
- 5stroužkůČesnek
- 3lžíceOlej olivový
- 100gramůSýr Čedar
- 0,5hrstŠalvěj čerstvá
Na celer
- 1kusCeler bulvový
- 0,5lžičkaTymián čerstvý
- 0,25lžičkaSůl
- 2špetkyPepř černý mletý
- 1kusCibule
- 50mililitrůVíno bílé
- 1lžíceMáslo čerstvé

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

244 kcal

Bílkoviny

9 g

Tuky

18 g

Sacharidy

10 g

Vláknina

3 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Omyté a osušené maso přes fólii rozklepeme na větší pláty, osolíme a opepříme. Oloupaný česnek nakrájíme na plátky, očištěnou hlívu nakrájíme na nudličky. Sýr nakrájíme na 8 tenkých plátků.
2
Na 2 lžících rozpáleného oleje na pánvi orestujeme česnek, přimícháme hlívu a za stálého míchání opečeme.
3
Na každý plátek masa položíme 2 plátky sýra, několik lístků šalvěje, lžíci osmažené hlívy, maso přeložíme a sepneme jehlou. Zbylý olej rozpálíme a maso na něm smažíme z každé strany asi 3 minuty. Opečené závitky vložíme do zapékací mísy a asi 6 minut pečeme v troubě předehřáté na 190 °C.
4
V mezičase připravíme celer. Očistíme ho a nakrájíme na kostky, cibuli nakrájíme nadrobno.
5
Na rozpáleném oleji na pánvi zpěníme cibuli, přidáme lístky tymiánu. Poté vmícháme celer, osolíme, opepříme a zhruba 10 minut za častého míchání restujeme. Celer podlijeme vínem, povaříme, aby se odpařil alkohol, a přidáme máslo, které necháme v celeru rozpustit.
6
Masový závitek podáváme s restovaným celerem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.