Podkrkonošský vánoční hubník

Name: Podkrkonošský vánoční hubník
Prep time: 20 min
Cook time: 75 min
Total time: 95 min
Yield: 4
Ingredients: 70 gramů Houby sušené; 60 gramů Krupky trhané; 1 kus Cibule; 6 kusů Rohlíky bílé; 2.5 decilitry Mléko plnotučné; 3 lžíce Máslo čerstvé; 1.5 lžičky Sůl; 1 lžička Pepř černý mletý; 1 lžička Kmín celý; 1 lžička Majoránka; 2 kusy Vejce slepičí; 1 decilitr Smetana 33% (šlehačka); 2 lžíce Sádlo vepřové škvařené; 2 litry Voda pitná; 3 kusy Česnek

95 min.

Ingredience

- 70gramůHouby sušené
- 60gramůKrupky trhané
- 1kusCibule
- 6kusůRohlíky bílé
- 2,5decilitryMléko plnotučné
- 3lžíceMáslo čerstvé
- 1,5lžičkySůl
- 1lžičkaPepř černý mletý
- 1lžičkaKmín celý
- 1lžičkaMajoránka
- 2kusyVejce slepičí
- 1decilitrSmetana 33% (šlehačka)
- 2lžíceSádlo vepřové škvařené
- 2litryVoda pitná
- 3kusyČesnek

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

643 kcal

Bílkoviny

21 g

Tuky

35 g

Sacharidy

63 g

Vláknina

5 g

Cukr

1 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Sušené houby v sítu promyjeme pod tekoucí vodou a namočíme je na 1 hodinu do studené vody. Pak je scedíme a pokrájíme na kousky.
2
Dobře omyté krupky dáme vařit do osolené vody. (1 díl krupek 1 2 díly vody a 1/2 lžičky soli.) Vaříme je doměkka přibližně 25 minut.
3
Oloupanou cibuli s česnekem drobně pokrájíme.
4
Rohlíky nakrájíme na kostičky, dáme je do větší mísy a zalijeme mlékem.
5
V pánvi na rozpáleném másle zpěníme cibuli s česnekem, pak přidáme houby, 1/2 lžičky soli. 1/2 lžičky pepře, 1 lžičku kmínu, promícháme a dusíme doměkka asi 15 minut. Pak podušené houby i s omastkem dáme k rohlíkům, přidáme uvařené krupky, promícháme, dochutíme solí, pepřem, majoránkou a přimícháme rozkvedlané vejce ve smetaně.
6
Hubník vlijeme do sádlem vymaštěného pekáče a dáme ho do předem vyhřáté trouby péct. Pečeme při 180°C přibližně 50-60 minut do doby až bude mít zlatou kůrku.
7
Vánoční hubník podáváme horký.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.