Polévka italská zeleninová s fazolemi

Name: Polévka italská zeleninová s fazolemi
Prep time: 30 min
Cook time: 75 min
Total time: 105 min
Yield: 4
Ingredients: 100 gramů Fazole bílé; 150 gramů Slanina vepřová; 1 kus Cibule; 2 stroužky Česnek; 2 kusy Mrkev kořen; 1 kus Celer řapíkatý; 2 kusy Brambory; 2 kusy Cuketa; 100 gramů Fazolové lusky zelené; 1 kus Kapusta hlávková; 100 gramů Hrášek; 3 lžíce Olej olivový; 1.5 litry Masový vývar; 2 špetky Sůl; 2 špetky Pepř černý mletý; 1 kus Feferony; 3 kusy Rajčata; 100 gramů Špagety; 50 gramů Petržel - nať; 50 gramů Bazalka; 50 gramů Sýr Parmezán; 0.5 kus Fenykl sladký - hlíza

105 min.

Ingredience

- 100gramůFazole bílé
- 150gramůSlanina vepřová
- 1kusCibule
- 2stroužkyČesnek
- 2kusyMrkev kořen
- 1kusCeler řapíkatý
- 2kusyBrambory
- 2kusyCuketa
- 100gramůFazolové lusky zelené
- 1kusKapusta hlávková
- 100gramůHrášek
- 3lžíceOlej olivový
- 1,5litryMasový vývar
- 2špetkySůl
- 2špetkyPepř černý mletý
- 1kusFeferony
- 3kusyRajčata
- 100gramůŠpagety
- 50gramůPetržel - nať
- 50gramůBazalka
- 50gramůSýr Parmezán
- 0,5kusFenykl sladký - hlíza

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

720 kcal

Bílkoviny

36 g

Tuky

29 g

Sacharidy

84 g

Vláknina

17 g

Cukr

6 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Přes noc namočíme do studené vody fazole, aby nabobtnaly a změkly.
2
Všechny druhy zeleniny omyjeme a nakrájíme na kostičky. Rajčata spaříme ve vroucí vodě a odstraníme z nich slupku a semínka. Z kapusty použijeme jenom asi 5 listů, z celeru 2 řapíky.
3
Slaninu pokrájíme na kostičky.
4
Připravíme velký hrnec, do kterého vlijeme olej a rozpálíme. Necháme na oleji zesklovatět slaninu, pak přidáme nasekanou cibuli a česnek. Necháme zesklovatět a přihodíme všechnu pokrájenou zeleninu kromě rajčat. Počkáme, dokud se zelenina neopeče a nezačne vonět. Pak ji zalijeme vývarem. Polévku opepříme a přidáme k ní drcenou feferonku. Přikryjeme poklicí a 1 hodinu vaříme.
5
Do polévky přidáme na kostičky pokrájená rajčata a polovinu nadrobno nasekané bazalky a petrželky. Vsypeme do polévky i na kousky rozlámané špagety. Osolíme a 15 minut vaříme.
6
Nakonec přidáme zbytek nadrobno nasekaných bylinek a podáváme.
7
Před podáváním ještě posypeme nastrouhaným parmezánem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.