Polévka s játrovou zavářkou

Name: Polévka s játrovou zavářkou
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 250 gramů Játra hovězí; 1 lžička Sůl; 1 špetka Majoránka; 4 lžíce Petržel - nať; 1.5 litry Vývar z hovězích kostí; 2 kusy Vejce slepičí; 150 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 1 lžíce Voda pitná

35 min.

Ingredience

- 250gramůJátra hovězí
- 1lžičkaSůl
- 1špetkaMajoránka
- 4lžícePetržel - nať
- 1,5litryVývar z hovězích kostí
- 2kusyVejce slepičí
- 150gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 1lžíceVoda pitná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

413 kcal

Bílkoviny

34 g

Tuky

17 g

Sacharidy

34 g

Vláknina

1 g

Cukr

224 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Omytá játra nakrájíme na kousky a rozmixujeme je nebo jemně umeleme.
2
Z mouky, vajec, lžičky soli a trochy vody připravíme těstíčko. Vmícháme do něj majoránku, játra, 2 lžíce nasekané petrželky a pepř. Směs hněteme tak dlouho, až se v ní budou tvořit vzduchové bublinky. Necháme asi 1 hodinu odpočinout.
3
Hovězí vývar přivedeme k varu. Zavářku rozetřeme na prkénko a nožem seškrabujeme do vývaru. Vaříme, dokud zavářka nevyplave na povrch.
4
Při podávání posypeme polévku zbylou nasekanou petrželkou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.