Polévka s opečenými rajčaty

Name: Polévka s opečenými rajčaty
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 100 mililitrů Olej olivový; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 1 lžíce Cukr krupice; 70 mililitrů Ocet bílý vinný; 150 gramů Chléb Tramezzini; 50 gramů Mozzarella; 250 gramů Rajčata loupaná (konzervovaná); 1 kilogram Rajčata; 10 gramů Bazalka

30 min.

Ingredience

- 100mililitrůOlej olivový
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 1lžíceCukr krupice
- 70mililitrůOcet bílý vinný
- 150gramůChléb Tramezzini
- 50gramůMozzarella
- 250gramůRajčata loupaná (konzervovaná)
- 1kilogramRajčata
- 10gramůBazalka

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

416 kcal

Bílkoviny

8 g

Tuky

29 g

Sacharidy

35 g

Vláknina

4 g

Cukr

12 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Italský chléb Tramezzini rozložíme na pečicí plech. Předehřejeme si troubu na 180 °C a plech s chlebem do ní vložíme. Necháme ho 2 minuty opékat. Omytá rajčata (připravíme si kilo čerstvých zralých rajčat, dalších 250 gramů později vezmeme z konzervy) si nakrájíme na plátky a buď naskládáme na gril, nebo je opečeme na pánvi. Pak sundáme rajčata z plotny, přeložíme je do misky a vložíme do ledničky, kde je necháme vychladnout. Chladná opečená rajčata dáme do kuchyňského mixéru a přidáme k nim ještě 250 gramů konzervovaných rajčat včetně šťávy. Rozmixujeme je dohladka. Ke směsi v mixéru přilijeme vinný ocet, olivový olej, pocukrujeme, osolíme, opepříme a přidáme opečený chléb. Vše znovu rozmixujeme a dáme do chladničky vychladit. Do hlubokých talířů rozdělíme na malé kousky nakrájený sýr mozzarella a čerstvou bazalku. Pak sýr přelijeme studenou polévkou. Na závěr ještě dochutíme zakápnutím olivovým olejem a čerstvě namletým pepřem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.