Polévka z mořského jazyka

Name: Polévka z mořského jazyka
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 2 kusy Cibule; 45 mililitrů Sherry brandy; 1000 gramů Mořský jazyk; 80 mililitrů Omáčka sójová; 100 gramů Bambusové výhonky konzervované; 10 gramů Houby sušené; 150 gramů Fazolové lusky zelené; 60 gramů Petržel - nať; 80 mililitrů Olej olivový; 5 gramů Sůl; 2 litry Voda pitná

60 min.

Ingredience

- 2kusyCibule
- 45mililitrůSherry brandy
- 1000gramůMořský jazyk
- 80mililitrůOmáčka sójová
- 100gramůBambusové výhonky konzervované
- 10gramůHouby sušené
- 150gramůFazolové lusky zelené
- 60gramůPetržel - nať
- 80mililitrůOlej olivový
- 5gramůSůl
- 2litryVoda pitná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

497 kcal

Bílkoviny

52 g

Tuky

23 g

Sacharidy

15 g

Vláknina

3 g

Cukr

4 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Sušené houby necháme nabobtnat v misce s vlažnou vodou. Oškrábeme z ryby šupiny, vykucháme, uřízneme hlavu, vyjmeme páteř a vyřízneme plátky. Hlavu a páteř omyjeme, dáme do mísy, přilijeme sójovou omáčku a necháme 15 minut stát.
2
Očistíme cibulky a nakrájíme na kolečka. Petrželku nasekáme. Fazolky povaříme 8 minut v osolené vodě a dáme stranou.
3
V pánvi osmažíme cibulky. Přilijeme sherry a necháme vyvařit. Přidáme rybí hlavu a páteř se sójovou omáčkou, zalijeme litrem vody a pomalu uvedeme do varu.
4
Přidáme nabobtnalé houby a vše vaříme asi 20 minut. Vyjmeme rybí hlavu a páteř a obsah hrnce propasírujeme sítem a osolíme.
5
Scedíme bambusové výhonky, pokrájíme a dáme stranou. K propasírované polévce, kterou dále vaříme, přidáme rybí plátky pokrájené na kousky. Po 10 minutách přidáme fazolky, pokrájené bambusové výhonky a zbývající olej. Hotovou polévku prohřejeme, posypeme nasekanou petrželkou a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.