Pomerančové suflé

Name: Pomerančové suflé
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 250 gramů Smetana 33% (šlehačka); 1 lžíce Pomerančová kůra; 50 gramů Máslo čerstvé; 50 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 70 mililitrů Likér pomerančový; 4 kusy Vaječný žloutek slepičí; 4 kusy Vaječný bílek slepičí; 80 gramů Cukr krupice; 60 gramů Cukr moučkový; 70 mililitrů Likér pomerančový; 50 gramů Máslo čerstvé; 50 gramů Mouka pšeničná hladká T 650

40 min.

Ingredience

- 250gramůSmetana 33% (šlehačka)
- 1lžícePomerančová kůra
- 50gramůMáslo čerstvé
- 50gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 70mililitrůLikér pomerančový
- 4kusyVaječný žloutek slepičí
- 4kusyVaječný bílek slepičí
- 80gramůCukr krupice
Na dohotovení
- 60gramůCukr moučkový
- 70mililitrůLikér pomerančový
Na vymazaní formiček
- 50gramůMáslo čerstvé
- 50gramůMouka pšeničná hladká T 650

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

844 kcal

Bílkoviny

13 g

Tuky

50 g

Sacharidy

66 g

Vláknina

973 mg

Cukr

35 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Do kastrůlku vlijeme smetanu, přidáme jemně nastrouhanou pomerančovou kůru a pomalu za stálého míchání přivedeme k varu. Do smetanové směsi vmícháme máslo smíchané s moukou, dobře rozkvedláme, vlijeme pomerančový likér a povaříme 2-3 minuty. Stáhneme ze sporáku, necháme mírně vychladnout a postupně metličkou vmícháme žloutky. Potom z bílků a cukru vyšlehaný tuhý sníh.
2
Formičky na suflé vymažeme máslem, vysypeme hrubou moukou. Do 2/3 je naplníme připraveným těstem. Vložíme do nahřáté trouby, kde při teplotě 180°C pečeme 20 minut.
3
Upečené suflé vytáhneme z trouby, povrch každého suflé posypeme moučkovým cukrem. Pokapeme ještě pomerančovým likérem a ihned podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.