Posvícenská sekaná

Name: Posvícenská sekaná
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 8
Ingredients: 1 kus Cibule; 1 kilogram Maso mleté - mix; 200 gramů Anglická slanina; 1 hrst Strouhanka; 1 špetka Majoránka; 1 špetka Kmín celý; 1 špetka Pepř černý mletý; 1 lžíce Sádlo škvařené; 1 kus Vaječný bílek slepičí; 2 kusy Vejce slepičí; 3 lžíce Mléko polotučné; 1 lžička Sůl

70 min.

Ingredience

- 1kusCibule
- 1kilogramMaso mleté - mix
- 200gramůAnglická slanina
- 1hrstStrouhanka
- 1špetkaMajoránka
- 1špetkaKmín celý
- 1špetkaPepř černý mletý
- 1lžíceSádlo škvařené
- 1kusVaječný bílek slepičí
- 2kusyVejce slepičí
- 3lžíceMléko polotučné
- 1lžičkaSůl

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

491 kcal

Bílkoviny

19 g

Tuky

44 g

Sacharidy

3 g

Vláknina

275 mg

Cukr

759 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Cibuli nakrájíme najemno a orestujeme na rozpáleném sádle. Poté ji vmícháme spolu s na kostičky nakrájenou slaninou, vejci, mlékem a strouhankou do mletého masa. Ochutíme solí, majoránkou, mletým pepřem a nahrubo posekaným kmínem.
2
Z masa vytvarujeme šišku, přemístíme do pekáče a potřeme bílkem.
3
Pečeme asi 10min v troubě předehřáté na 250C, teplotu snížíme na 150C a dopečeme až se na povrchu utvoří zlatavá kůrčička.
4
Sekanou nakrájíme na plátky a podáváme teplou nebo při pokojové teplotě.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.

Anonymní uživatel

ne 5. 3. 2017

Posvícenská sekaná

Místo anglické slaniny jsem dala o trochu méně obyčejné uzené slaniny, měla jsem libovější maso. Povrch jsem bílkem nepotírala, navíc jsem do sekané přidala trochu česneku. Ale každý si dochutí podle svých zvyklostí. Za mě palec nahoru. 🙂