Prokládané zemáky

Name: Prokládané zemáky
Prep time: 35 min
Cook time: 60 min
Total time: 95 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kilogram Brambory; 3 kusy Cibule; 1.5 lžíce Sůl; 1 lžička Kmín celý; 100 gramů Hříbky čerstvé; 1 lžíce Olej chilli; 3 lžíce Olej olivový; 250 gramů Okurky nakládané; 100 gramů Křemenáče; 600 gramů Vepřová kýta; 1.5 lžičky Sůl; 4 lžičky Pepř 4 barev; 1.5 lžičky Kmín drcený; 2 lžíce Olej slunečnicový

95 min.

Ingredience

- 1kilogramBrambory
- 3kusyCibule
- 1,5lžíceSůl
- 1lžičkaKmín celý
- 100gramůHříbky čerstvé
- 1lžíceOlej chilli
- 3lžíceOlej olivový
- 250gramůOkurky nakládané
- 100gramůKřemenáče
Marinované maso
- 600gramůVepřová kýta
- 1,5lžičkySůl
- 4lžičkyPepř 4 barev
- 1,5lžičkyKmín drcený
- 2lžíceOlej slunečnicový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

623 kcal

Bílkoviny

37 g

Tuky

32 g

Sacharidy

46 g

Vláknina

13 g

Cukr

4 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Vepřové libové maso z kýty nebo krkovičky omyjeme, osušíme a nakrájíme přes vlákno na tenké plátky. Maso osolíme, posypeme čerstvě pomletým pepřem 4 barev a drceným kmínem. Dáme do misky, pokapeme olejem, promícháme a misku zakryjeme. Maso odložíme do druhého dne do chladničky.
2
Druhý den oloupeme a omyjeme zemáky - brambory a očistíme hříbky a kozáky. Brambory i houby pokrájíme na plátky. Oloupané cibule nakrájíme na kolečka. Brambory v míse promícháme se solí (0.5 -1 lžíci) a kmínem.
3
Zapékací mísu vytřeme olivovým olejem. Do mísy postupně poskládáme všechny ingredience, které rozdělíme: brambory na 3 díly, houby, cibuli a maso na 2 díly. Vrstvy budeme střídat: brambory, cibule, maso houby.. poslední vrstvou budou brambory, kterou pokapeme ostrým chilli olejem.
4
Pekáč dáme do předehřáté trouby na 200°C-200°C. Pečeme přibližně 50 -60 minut dozlatova.
5
Prokládané zemáky podáváme s nakládanými sladkokyselými okurkami.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.