Rajská omáčka s limetkou

Name: Rajská omáčka s limetkou
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 60 gramů Cibule; 5 gramů Šalvěj čerstvá; 800 gramů Rajčata; 30 gramů Máslo čerstvé; 500 gramů Telecí maso mleté; 5 gramů Sůl; 5 gramů Pepř černý mletý; 50 mililitrů Víno bílé; 1 gram Tabasco; 40 mililitrů Olej olivový; 30 mililitrů Limetka; 1 kus Vejce slepičí; 20 gramů Kapary; 250 mililitrů Mléko polotučné; 20 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 100 gramů Žemle tuková

55 min.

Ingredience

- 60gramůCibule
- 5gramůŠalvěj čerstvá
- 800gramůRajčata
- 30gramůMáslo čerstvé
- 500gramůTelecí maso mleté
- 5gramůSůl
- 5gramůPepř černý mletý
- 50mililitrůVíno bílé
- 1gramTabasco
- 40mililitrůOlej olivový
- 30mililitrůLimetka
- 1kusVejce slepičí
- 20gramůKapary
- 250mililitrůMléko polotučné
- 20gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 100gramůŽemle tuková

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

545 kcal

Bílkoviny

34 g

Tuky

29 g

Sacharidy

36 g

Vláknina

4 g

Cukr

7 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Žemle namočíme v mléce. Cibuli oloupeme a jemně nakrájíme. Šalvějové lístky nasekáme. Rajčata ponoříme do vařící vody, oloupeme, rozčtvrtíme, vymačkáme a nakrájíme na malé kostičky. V pánvi zahřejeme máslo a podusíme na něm nakrájenou cibuli. Žemle vymačkáme, rozmělníme a přidáme k cibuli do pánve. Směs přelijeme do mísy. Přidáme mleté maso, vejce, mouku, šalvěj a kapary, dobře promícháme. Ochutíme solí a pepřem. Z masové hmoty vytvarujeme malé kuličky, které opékáme ve větší pánvi na přepuštěném másle. Hotové maso přeložíme do jiné mísy a pokapeme portským vínem. Z nakrájených rajčat umixujeme jemné pyré. Ochutíme je solí, tabaskem, olivovým olejem a limetkovou šťávou a podáváme k masovým kuličkám.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.