Rib-eye steak v brandy a rozmarýnové omáčce

Name: Rib-eye steak v brandy a rozmarýnové omáčce
Prep time: 10 min
Cook time: 24 min
Total time: 34 min
Yield: 4
Ingredients: 4 kusy Hovězí steak libový; 1 lžička Sůl; 1 lžička Pepř černý mletý; 2 lžíce Máslo čerstvé; 2 lžíce Olej olivový; 2 lžíce Šalotka; 2 stroužky Česnek; 75 mililitrů Sherry brandy; 1 lžíce Rozmarýn čerstvý; 300 gramů Žampiony čerstvé; 150 mililitrů Hovězí vývar základní; 100 mililitrů Zakysaná smetana; 2 lžíce Škrob kukuřičný bezlepkový; 2 lžíce Voda pitná

34 min.

Ingredience

- 4kusyHovězí steak libový
- 1lžičkaSůl
- 1lžičkaPepř černý mletý
- 2lžíceMáslo čerstvé
- 2lžíceOlej olivový
- 2lžíceŠalotka
- 2stroužkyČesnek
- 75mililitrůSherry brandy
- 1lžíceRozmarýn čerstvý
- 300gramůŽampiony čerstvé
- 150mililitrůHovězí vývar základní
- 100mililitrůZakysaná smetana
- 2lžíceŠkrob kukuřičný bezlepkový
- 2lžíceVoda pitná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

237 kcal

Bílkoviny

5 g

Tuky

17 g

Sacharidy

11 g

Vláknina

1 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Steaky osolíme a opepříme.
2
Šalotku nakrájíme co nejvíce na jemno.
3
Česnek utřeme.
4
Na jedné lžíci másla a jedné lžíci oleje opékáme steaky – asi 3-4 minuty z každé strany. Dáme je na talíř a obalíme je potravinářskou fólií.
5
Do pánve přidáme zbylé máslo a olej a opékáme šalotku asi 4 minuty. Poté přidáme česnek a nasekaný rozmarýn. Po dvou minutách přidáme i nakrájené houby. Pečeme 8 minut do měkka. Zalijeme brandy a po 30 sekundách promícháme a vlijeme vývar. Vmícháme i smetanu a tři minuty povaříme. Osolíme a opepříme podle chuti.
6
V malé misce vyšlehám škrob s vodou a přidáme do pánve.
7
Ještě 2 minuty povaříme a je hotovo.
8
Steaky podáváme přelité omáčkou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.

Anonymní uživatel

čt 30. 3. 2017

Rib-eye steak v brandy a rozmarýnové omáčce

Výborný steak