Roláda z mletého masa a brambor

Name: Roláda z mletého masa a brambor
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kus Cibule; 500 gramů Brambory; 500 gramů Pórek; 100 mililitrů Smetana 12% (konzumní); 1 lžička Sůl; 1 litr Voda pitná; 1 špetka Pepř černý mletý; 1 lžíce Petržel - nať; 1 kus Vejce slepičí; 700 gramů Maso mleté - mix; 2 lžíce Máslo čerstvé; 100 mililitrů Mléko polotučné; 3 lžíce Mouka pšeničná hladká T 650; 350 gramů Mrkev kořen; 1 kus Žemle tuková

90 min.

Ingredience

- 1kusCibule
- 500gramůBrambory
- 500gramůPórek
- 100mililitrůSmetana 12% (konzumní)
- 1lžičkaSůl
- 1litrVoda pitná
- 1špetkaPepř černý mletý
- 1lžícePetržel - nať
- 1kusVejce slepičí
- 700gramůMaso mleté - mix
- 2lžíceMáslo čerstvé
- 100mililitrůMléko polotučné
- 3lžíceMouka pšeničná hladká T 650
- 350gramůMrkev kořen
- 1kusŽemle tuková

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

840 kcal

Bílkoviny

29 g

Tuky

56 g

Sacharidy

53 g

Vláknina

9 g

Cukr

6 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Oloupané brambory uvaříme v osolené vodě, slijeme a rozšťoucháme. Přidáme lžíci másla a ušleháme hustou kaši. Vmícháme do ní nasekanou petrželku, osmaženou cibuli, sůl a pepř.
2
Mleté maso promícháme s namočenou a vymačkanou žemlí, solí, pepřem. Směs na fólii rozválíme na placku, navrstvíme na ni kaši a pomocí fólie zavineme roládu. Vložíme ji do pekáče a upečeme v troubě do zlatova.
3
Očištěný pórek nakrájíme na špalíčky a mrkev na kolečka. Zeleninu orestujeme na másle, zalijeme trochou vody, dusíme pod pokličkou. K měkké zelenině přilijeme smetanu a zahustíme moukou. Krátce povaříme, osolíme, opepříme.
4
Na mísu upravíme plátky rolády, obložíme je dušenou zeleninou a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.