Roláda z mletého vepřového boku

Name: Roláda z mletého vepřového boku
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 5
Ingredients: 1000 gramů Vepřový bok; 1 lžička Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 200 gramů Salám měkký; 200 gramů Hrášek; 100 gramů Solamyl; 1 lžíce Hořčice plnotučná; 4 kusy Vejce slepičí; 250 mililitrů Smetana 33% (šlehačka); 1 lžíce Máslo čerstvé

90 min.

Ingredience

- 1000gramůVepřový bok
- 1lžičkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 200gramůSalám měkký
- 200gramůHrášek
- 100gramůSolamyl
- 1lžíceHořčice plnotučná
- 4kusyVejce slepičí
- 250mililitrůSmetana 33% (šlehačka)
- 1lžíceMáslo čerstvé

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

1496 kcal

Bílkoviny

34 g

Tuky

139 g

Sacharidy

24 g

Vláknina

2 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Na pánvi na troše másla usmažíme vejce a smícháme je se salámem nakrájeným na kostičky a s hráškem.
2
Alobal navlhčíme a rozetřeme na něj směs okořeněného umletého bůčku, solamylu a smetany. Potřeme hořčicí a navrch naneseme připravenou náplň.
3
Stočíme pomocí alobalu do rolády, vložíme do vyhřáté trouby a upečeme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.

Anonymní uživatel

út 18. 8. 2015

Roláda z mletého vepřového boku

Dělala jsem dvě rolády z "light" bůčku. Společně se smetanou, a ještě 33 % je to opravdu kalorická bomba. Smetanu bych nahradila mlékem nebo alespoň použila smetanu 10%. Já přidala mléko s troškou smetany, stačilo méně než uvádí recept, jelikož je řidší. Solamylu stačí taky méně než uvádí recept. U náplně jsem postupovala tak, že jsem na trošce oleje osmahla salám, přidala prohřát hrášek a nakonec vejce. Může se na začátku přidat i cibulka. Na rolování masových rolád používám fólii, pokládám ji na mírně navlhčenou pracovní plochu stolu - neklouže. Pro mě fajn recept, ale s mlékem a menším množstvím Solamylu. Jinak smíchané maso je dobré nechat chvíli v chladu odležet, lépe se s ním pak pracuje.