Roláda z vepřového bůčku plněná mletým hovězím
50 min.

Ingredience
- 1kilogramVepřový bok
- 200gramůHovězí maso mleté
- 1kusCibule
- 4stroužkyČesnek
- 150gramůSalám měkký
- 2,5decilitryVoda pitná
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 1špetkaPaprika mletá sladká
- 1špetkaKmín mletý
- 1hrstMouka pšeničná hladká
Počet porcí:
4Nutriční hodnoty v jedné porci
Kalorie
1597 kcal
Bílkoviny
44 g
Tuky
143 g
Sacharidy
30 g
Vláknina
574 mg
Cukr
2 g
Postup přípravy
- 1Cibuli oloupeme a nakrájíme velmi najemno. Česnek oloupeme a prolisujeme. Salám nakrájíme na malé kousky.
- 2Nejprve připravíme nádivku. V míse smícháme mleté hovězí maso s jemně nakrájenou cibulí a kousky salámu, přidáme prolisovaný česnek, kmín, mletou papriku, podle chuti opepříme a osolíme.
- 3Vepřový bůček vykostíme a rozřízneme naplocho, aby vznikl velký plát masa, který ještě rozklepeme. Na něj rozetřeme připravenou nádivku, zabalíme, osolíme a převážeme pevnou nití, případně spojíme grilovacími jehlami.
- 4Do pekáče rozložíme kosti z bůčku, podlijeme je trochou vody, položíme na ně roládu a dáme péct do trouby, předehřáté na 200 stupňů Celsia. V průběhu pečení roládu poléváme vypečenou šťávou, případně podléváme vodou.
- 5Měkkou roládu z pekáče vyjmeme, zbylou šťávu za stálého míchání zaprášíme moukou a chvíli povaříme, než zhoustne.
- 6Roládu zatím nakrájíme na plátky, které dáme do omáčky a vše prohřejeme.
- 7Podáváme s bramborami, přelité hustou šťávou.
Komentáře
Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.