Rolády z vepřové kýty se žampiony

Name: Rolády z vepřové kýty se žampiony
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 400 gramů Vepřová kýta; 10 gramů Máslo čerstvé; 150 gramů Žampiony čerstvé; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 1 špetka Šalvěj sušená; 10 gramů Šunka dušená; 0.1 litr Víno bílé; 100 gramů Ořechy burské pražené; 2 lžíce Citronová šťáva; 4 lžíce Olej olivový

40 min.

Ingredience

- 400gramůVepřová kýta
- 10gramůMáslo čerstvé
- 150gramůŽampiony čerstvé
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 1špetkaŠalvěj sušená
- 10gramůŠunka dušená
- 0,1litrVíno bílé
- 100gramůOřechy burské pražené
- 2lžíceCitronová šťáva
- 4lžíceOlej olivový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

470 kcal

Bílkoviny

28 g

Tuky

36 g

Sacharidy

7 g

Vláknina

3 g

Cukr

1 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Žampiony opláchneme, necháme okapat, pokrájíme na jemno.
2
V pánvi rozpustíme máslo, žampiony na něm podusíme do měkka a dáme vychladnout. Vychladlé rozmixujeme tak, aby z nich vznikla kašovitá směs.
3
Z vepřové kýty naklepeme dva velké tenčí pláty masa, opepříme, osolíme, posypeme šalvějí, nakonec potřeme rozmixovanými žampiony, které přikryjeme plátky šunky. Maso azbalíme do rolády, přibližně po 4 cm propíchneme ve spoji párátky. Mezi nimi pak roládu rozřízneme a vzniknou nám tak malé masové roládky.
4
V pánvi rozehřejeme olej, přidáme do něj trochu másla, závitky prudce ze všech stran opečeme. Poté oheň zmírníme, do pánve přilijeme bílé víno a závitky dusíme pod pokličkou, dokud nezměknou. Podle potřeby podléváme vínem, občas obracíme. Těsně před konce dušení přisypeme na jemno nasekané burské oříšky, dochutíme citronovou šťávou, pepřem a solí, podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.