Ropušnice se zázvorem

Name: Ropušnice se zázvorem
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kus Pórek; 2 kusy Chilli paprička; 20 gramů Zázvor celý; 2 kusy Rajčata; 2 lžíce Olej olivový; 1 lžíce Máslo čerstvé; 3 lžíce Omáčka ústřicová; 0.5 lžička Sůl; 1 litr Voda pitná; 0.5 lžička Sůl; 1 lžička Citronová šťáva; 400 gramů Brokolice; 0.5 lžička Sůl; 1 lžička Pepř citronový; 2 lžíce Olej olivový; 1 lžička Máslo čerstvé; 600 gramů Ropušnice - filety; 3 stroužky Česnek

40 min.

Ingredience

smažená zelenina
- 1kusPórek
- 2kusyChilli paprička
- 20gramůZázvor celý
- 2kusyRajčata
- 2lžíceOlej olivový
- 1lžíceMáslo čerstvé
- 3lžíceOmáčka ústřicová
- 0,5lžičkaSůl
zelenina předvařená
- 1litrVoda pitná
- 0,5lžičkaSůl
- 1lžičkaCitronová šťáva
- 400gramůBrokolice
- 0,5lžičkaSůl
- 1lžičkaPepř citronový
- 2lžíceOlej olivový
- 1lžičkaMáslo čerstvé
- 600gramůRopušnice - filety
- 3stroužkyČesnek

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

364 kcal

Bílkoviny

33 g

Tuky

16 g

Sacharidy

24 g

Vláknina

5 g

Cukr

5 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Omyté plátky ropušnice potřeme olivovým olejem, rozetřeným česnekem se solí a citronovým pepřem. Potom plátky nakrájíme na pásky široké 3-4 cm, odložíme do mísy a necháme hodinu odležet.
2
Očistíme a omyjeme zeleninu: pórek, zázvor, chilli papričku a brokolici. Pórek s chilli papričkou (bez semen) pokrájíme na kroužky. Brokolici rozdělíme na růžičky. Rajčata spaříme, oloupeme, zbavíme zrníček, pokrájíme na kostičky. Zázvor nakrájíme na tenké nudličky.
3
Do menšího hrnce s mírně osolenou vodou a lžičkou citronové šťávy dáme vařit růžičky brokolice. Když voda přijde k varu, povaříme brokolici jen 1 minutu, scedíme a necháme odkapat.
4
Ve woku si rozehřejeme polovinu oleje s máslem, dáme na něj zpěnit pórek, přidáme rajčata se zázvorem, promícháme a necháme trochu rozpéct. Přidáme předvařené růžičky brokolice, směs ochutíme ústřicovou omáčkou a solí, promícháme, vše vyjmeme z pánve, odložíme do mísy a zakryjeme pokličkou, abychom zeleninu uchovali horkou.
5
Do uvolněné pánve nalijeme zbytek oleje, přidáme lžičku másla, tuk necháme rozpálit a plátky ropušnice smažíme z každé strany dozlatova (přibližně 5 minut).
6
Zeleninu upravíme na talíře, přidáme k ní usmažené kousky ryby a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.