Ruský boršč z brambor a zelí

Name: Ruský boršč z brambor a zelí
Prep time: 10 min
Cook time: 120 min
Total time: 130 min
Yield: 6
Ingredients: 250 gramů Hovězí maso zadní; 250 gramů Vepřová kýta; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 2 hrsti Petržel - nať; 2 kusy Cibule; 1 lžička Pepř černý celý; 400 gramů Brambory; 400 gramů Zelí hlávkové bílé; 3 lžíce Olej rostlinný; 2.5 decilitry Protlak rajčatový; 250 gramů Zakysaná smetana; 200 gramů Červená řepa sterilovaná; 2 litry Voda pitná

130 min.

Ingredience

- 250gramůHovězí maso zadní
- 250gramůVepřová kýta
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 2hrstiPetržel - nať
- 2kusyCibule
- 1lžičkaPepř černý celý
- 400gramůBrambory
- 400gramůZelí hlávkové bílé
- 3lžíceOlej rostlinný
- 2,5decilitryProtlak rajčatový
- 250gramůZakysaná smetana
- 200gramůČervená řepa sterilovaná
- 2litryVoda pitná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

390 kcal

Bílkoviny

22 g

Tuky

20 g

Sacharidy

33 g

Vláknina

5 g

Cukr

10 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Cibule oloupeme, petrželovou nať umyjeme a nakrájíme najemno.
2
Maso omyjeme, vložíme do velkého hrnce s cibulí a petrželkou, přidáme celý pepř, zalijeme 2 litry vody a dáme přibližně na 90 minut vařit. Pěnu odebíráme.
3
Bílé zelí očistíme a nakrájíme najemno. Brambory oškrábeme, omyjeme a nakrájíme na malé kousky. Červenou řepu slijeme, necháme v sítu okapat a pak rozkrájíme na menší kousky.
4
Ve druhém hrnci rozehřejeme olej a osmažíme na něm bílé zelí a brambory. Z vývaru u masa odebereme tolik, aby zelí a brambory byly ponořené a 30 minut vaříme. Pak přidáme řepu a pokud je maso měkké, přilijeme vývar z hrnce, kde jsme je vařili.
5
Maso nakrájíme na kousky a s rajčatovým protlakem přidáme do hrnce k zelenině, polévku opepříme a osolíme. Vše důkladně promícháme a necháme ještě chvíli povařit.
6
Polévku v miskách posypeme jemně nasekanými bylinkami a doprostřed dáme lžíci zakysané smetany.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.