Rýžový zeleninový nákyp

Name: Rýžový zeleninový nákyp
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Ingredients: 50 gramů Cibulka jarní; 1 kus Paprika žlutá; 1 kus Paprika červená; 2 kusy Mrkev kořen; 100 gramů Fazolové lusky zelené; 3 lžíce Olej olivový; 200 gramů Rýže loupaná; 2 špetky Sůl; 2 špetky Pepř černý mletý; 500 mililitrů Vývar zeleninový; 100 gramů Máslo čerstvé; 4 kusy Vaječný žloutek slepičí; 100 gramů Sýr Ementál (Primátor); 50 gramů Petržel - nať; 1 lžička Paprika mletá sladká; 4 kusy Vaječný bílek slepičí

80 min.

Ingredience

- 50gramůCibulka jarní
- 1kusPaprika žlutá
- 1kusPaprika červená
- 2kusyMrkev kořen
- 100gramůFazolové lusky zelené
- 3lžíceOlej olivový
- 200gramůRýže loupaná
- 2špetkySůl
- 2špetkyPepř černý mletý
- 500mililitrůVývar zeleninový
- 100gramůMáslo čerstvé
- 4kusyVaječný žloutek slepičí
- 100gramůSýr Ementál (Primátor)
- 50gramůPetržel - nať
- 1lžičkaPaprika mletá sladká
- 4kusyVaječný bílek slepičí

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

759 kcal

Bílkoviny

25 g

Tuky

45 g

Sacharidy

64 g

Vláknina

7 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Papriky, mrkev a fazolky omyjeme, jarní cibulky oloupeme a pokrájíme na kolečka včetně natě. Papriky rozkrojíme na poloviny, odstraníme bílé žebroví a semínka, nakrájíme na kostičky, mrkev oškrábeme, krájíme na kostičky, fazolky na kousky o délce asi 3 centimetrů.
2
Do hrnce vlijeme olej, pokrájenou zeleninu na něm opečeme. Vsypeme rýži a opečeme ji, osolíme, opepříme, zalijeme vývarem. Počkáme, dokud nedojde k varu, poté přikryjeme a dusíme 20 minut při mírné teplotě. Vyklopíme obsah do mísy a necháme vychladnout.
3
Předehřejeme troubu na 200 ºC.
4
V misce utřeme máslo a žloutky, přidáme polovinu nastrouhaného sýra, nadrobno nasekanou petrželku. Zamícháme rýži se zeleninou, opepříme, osolíme, přidáme mletou papriku.
5
Ušleháme sníh z bílků, vmícháme do rýže.
6
Zapékací misku vyplníme hmotou, vložíme do trouby a pečeme 40 minut. Po 15 minutách pečení přidáme zbytek sýra.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.