Salát kadeřavý s gorgonzolou

Name: Salát kadeřavý s gorgonzolou
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 150 gramů Salát kadeřavý; 1 kus Fenykl sladký - hlíza; 1 kus Hrušky; 1 lžíce Citronová šťáva; 30 gramů Oříšky piniové; 30 gramů Sýr Gorgonzola; 30 gramů Sýr Gorgonzola; 1 lžíce Zakysaná smetana; 2 lžíce Ocet bílý vinný; 2 lžíce Olej z pšeničných klíčků; 1 špetka Pepř černý mletý; 1 špetka Sůl; 0.5 kus Pomeranče

20 min.

Ingredience

- 150gramůSalát kadeřavý
- 1kusFenykl sladký - hlíza
- 1kusHrušky
- 1lžíceCitronová šťáva
- 30gramůOříšky piniové
- 30gramůSýr Gorgonzola
Na zálivku
- 30gramůSýr Gorgonzola
- 1lžíceZakysaná smetana
- 2lžíceOcet bílý vinný
- 2lžíceOlej z pšeničných klíčků
- 1špetkaPepř černý mletý
- 1špetkaSůl
- 0,5kusPomeranče

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

362 kcal

Bílkoviny

12 g

Tuky

19 g

Sacharidy

21 g

Vláknina

7 g

Cukr

10 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Salát omyjeme, rozebereme na listy a necháme okapat.
2
Z fenyklu oddělíme výhonky ze střední části a nasekáme je nadrobno. Pak je odložíme stranou pryč. Celou fenyklovou hlízu potom omyjeme, přepůlíme a nakrájíme na nudličky.
3
Omyjeme a oloupeme hrušku, vyřízneme z ní jádřinec a rozkrájíme ji na měsíčky. Zakapeme citronovou šťávou.
4
Na suché teflonové pánvi si opražíme nasekané piniové oříšky.
5
Nožem namočeným ve studené vodě si na malé kostičky rozkrájíme gorgonzolu.
6
Přichystáme si zálivku. Do misky rozmačkáme 30 g gorgonzoly, přidáme zakysanou smetanu, ocet, šťávu z poloviny pomeranče a olej. Šleháme, dokud nevznikne hustá krémovitá omáčka, kterou pak podle chuti osolíme a opepříme.
7
Zálivkou přelijeme salát, hrušku a fenykl v misce a lehce promícháme. Zasypeme opraženými piniovými oříšky, kostičkami gorgonzoly a najemno posekanými výhonky fenyklu.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.