Segedínský guláš z kančí plece

Name: Segedínský guláš z kančí plece
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 600 gramů Kančí plec; 1 kus Cibule; 2 stroužky Česnek; 150 gramů Slanina vepřová; 500 gramů Zelí kysané; 1 lžička Sůl; 80 mililitrů Olej rostlinný; 200 mililitrů Smetana 33% (šlehačka); 0.25 lžička Pepř černý mletý; 60 gramů Mouka pšeničná hladká; 400 mililitrů Voda pitná; 0.5 lžička Kmín drcený; 0.5 lžíce Paprika mletá sladká

60 min.

Ingredience

- 600gramůKančí plec
- 1kusCibule
- 2stroužkyČesnek
- 150gramůSlanina vepřová
- 500gramůZelí kysané
- 1lžičkaSůl
- 80mililitrůOlej rostlinný
- 200mililitrůSmetana 33% (šlehačka)
- 0,25lžičkaPepř černý mletý
- 60gramůMouka pšeničná hladká
- 400mililitrůVoda pitná
- 0,5lžičkaKmín drcený
- 0,5lžícePaprika mletá sladká

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

792 kcal

Bílkoviny

42 g

Tuky

59 g

Sacharidy

23 g

Vláknina

3 g

Cukr

5 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Cibuli a slaninu nakrájíme nadrobno, maso vykostíme a nakrájíme na kostky, zelí scedíme a překrájíme.
2
V kastrole na oleji zpěníme cibuli se slaninou, přidáme maso a restujeme. Maso zaprášíme moukou, mletou paprikou, zamícháme a zalijeme vodou. Přidáme prolisovaný česnek, sůl, pepř, kmín a pod poklicí dusíme. Když je maso poloměkké, přidáme zelí a dodusíme. Na závěr guláš zahustíme smetanou, v níž jsme rozšlehali zbylou mouku a chvilku provaříme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.