Sekaná z Jilemnicka

Name: Sekaná z Jilemnicka
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: 300 gramů Žemle tuková; 500 gramů Vepřový bok uzený; 2 kusy Vejce slepičí; 2 kusy Cibule; 1 lžička Pepř černý mletý; 1.5 lžičky Sůl; 1 lžička Majoránka; 1 lžička Paprika mletá sladká; 0.5 lžička Paprika mletá pálivá; 4 decilitry Masový vývar; 2 lžíce Sádlo škvařené; 1 lžička Kmín celý; 4 stroužky Česnek; 1.5 decilitry Mléko polotučné

60 min.

Ingredience

- 300gramůŽemle tuková
- 500gramůVepřový bok uzený
- 2kusyVejce slepičí
- 2kusyCibule
- 1lžičkaPepř černý mletý
- 1,5lžičkySůl
- 1lžičkaMajoránka
- 1lžičkaPaprika mletá sladká
- 0,5lžičkaPaprika mletá pálivá
- 4decilitryMasový vývar
- 2lžíceSádlo škvařené
- 1lžičkaKmín celý
- 4stroužkyČesnek
- 1,5decilitryMléko polotučné

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

415 kcal

Bílkoviny

19 g

Tuky

21 g

Sacharidy

36 g

Vláknina

933 mg

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Žemle pokrájíme na kostičky, dáme je do mísy a zalijeme mlékem. Uvařený uzený bůček pokrájíme nadrobno a dáme k žemlím. Ještě přidáme vejce, rozetřený česnek, drobně pokrájenou cibuli, pepř, sůl, majoránku, sladkou a pálivou papriku.
2
Směs dobře promícháme, zředíme vývarem (nejlépe z uzeného bůčku) a dáme do sádlem vymaštěné zapékací menší mísy, uhladíme a posypeme kmínem.
3
Pečeme v předem předehřáté troubě při 220°C přibližně 30-40 minut do zlatohněda.
4
Upečenou sekanou pokrájíme na porce a podáváme s přílohami podle chuti.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.

Anonymní uživatel

čt 5. 11. 2015

Sekaná z Jilemnicka

Nejlepší sekaná, není na ni co zkazit:-) V každé troubě je doba pečení trochu jiná, tak pozor ať nepřipálíte😋