Selátko pečené v troubě

Name: Selátko pečené v troubě
Prep time: 20 min
Cook time: 120 min
Total time: 140 min
Yield: 10
Ingredients: 1 kus Sele; 1 lžička Sůl; 100 mililitrů Citronová šťáva; 100 gramů Sádlo škvařené; 100 mililitrů Pivo světlé 10% 3,9% obj.; 1 kus Salát hlávkový; 1 kus Citrony; 0.5 litr Voda pitná

140 min.

Ingredience

- 1kusSele
- 1lžičkaSůl
- 100mililitrůCitronová šťáva
- 100gramůSádlo škvařené
- 100mililitrůPivo světlé 10% 3,9% obj.
- 1kusSalát hlávkový
- 1kusCitrony
- 0,5litrVoda pitná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

366 kcal

Bílkoviny

30 g

Tuky

26 g

Sacharidy

3 g

Vláknina

798 mg

Cukr

240 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Očištěné a omyté sele bez vnitřností potřeme uvnitř solí a na povrchu osolenou vodou. Necháme 1 hodinu odležet.
2
Do velkého pekáče položíme napříč špejle, potřeme je sádlem a na dno pekáče nalijeme vařící vodu. Na špejle položíme břichem selátko a kůži potřeme citronovou šťávou.
3
Sele pečeme v troubě vyhřáté na 220°C asi 2 hodiny. Během pečení maso potíráme vypečenou šťávou a občas sádlem a pivem.
4
Upečené selátko na krku prořízneme, aby vyšla pára, a maso potom naporcujeme.
5
Podáváme teplé s hlávkovým salátem, nebo studené s citronem a různými salátovými přílohami.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.