Skopové po staročesku

Name: Skopové po staročesku
Prep time: 25 min
Cook time: 90 min
Total time: 115 min
Yield: 6
Ingredients: 1 kilogram Skopové maso přední; 1 litr Voda pitná; 5 gramů Sůl; 3 gramy Pepř černý mletý; 150 gramů Zelenina kořenová; 150 gramů Cibule; 3 stroužky Česnek; 50 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 5 gramů Majoránka; 3 gramy Muškátový květ; 250 gramů Smetana 12% (konzumní); 50 gramů Máslo čerstvé

115 min.

Ingredience

- 1kilogramSkopové maso přední
- 1litrVoda pitná
- 5gramůSůl
- 3gramyPepř černý mletý
- 150gramůZelenina kořenová
- 150gramůCibule
- 3stroužkyČesnek
- 50gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 5gramůMajoránka
- 3gramyMuškátový květ
- 250gramůSmetana 12% (konzumní)
- 50gramůMáslo čerstvé

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

631 kcal

Bílkoviny

27 g

Tuky

52 g

Sacharidy

13 g

Vláknina

2 g

Cukr

1 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Cibuli oloupeme a nakrájíme. Maso očistíme, pokrájené na kostky vložíme do vařící osolené vody se zeleninou, čtvrtinou dávky cibule, celým pepřem, česnekem a vaříme do měkka. Na másle zpěníme zbylou cibuli, zaprášíme moukou, zalijeme studeným vývarem, rozšleháme a přivedeme do varu.
2
Dochutíme drceným česnekem, majoránkou, muškátovým květem a opět povaříme. Omáčku přecedíme, vrátíme uvařené maso.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.