Skopový guláš lašský

Name: Skopový guláš lašský
Prep time: 25 min
Cook time: 90 min
Total time: 115 min
Yield: 10
Ingredients: 300 gramů Cibule; 150 gramů Tuk; 30 gramů Sůl; 1 gram Pepř černý mletý; 240 gramů Brambory; 200 gramů Žampiony čerstvé; 80 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 100 gramů Mrkev kořen; 1000 gramů Skopová plec; 20 gramů Česnek; 15 gramů Paprika mletá sladká; 300 mililitrů Voda pitná; 50 gramů Slanina vepřová; 100 gramů Petržel kořen

115 min.

Ingredience

- 300gramůCibule
- 150gramůTuk
- 30gramůSůl
- 1gramPepř černý mletý
- 240gramůBrambory
- 200gramůŽampiony čerstvé
- 80gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 100gramůMrkev kořen
- 1000gramůSkopová plec
- 20gramůČesnek
- 15gramůPaprika mletá sladká
- 300mililitrůVoda pitná
- 50gramůSlanina vepřová
- 100gramůPetržel kořen

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

484 kcal

Bílkoviny

14 g

Tuky

41 g

Sacharidy

15 g

Vláknina

3 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Skopovou plec opláchneme ve vlažné vodě a nakrájíme na kousky (4-6ks na porci).
2
Cibuli oloupeme, na drobno nakrájíme a na tuku osmahneme dorůžova. Přidáme mletou papriku, zpěníme ji a zalijeme vodou.
3
Do základu vložíme maso, osolíme je, opepříme a pod poklicí dusíme.
4
Když je maso téměř měkké, vydusíme šťávu na tuk, zaprášíme prosátou moukou, osmahneme, zalijeme vodou, rozmícháme a provaříme.
5
Slaninu očistíme a nakrájíme na malé kostky. Částečně ji roztavíme, přidáme na kostky nakrájenou mrkev, petržel a žampiony, osmahneme a spolu s bramborami nakrájenými na kousky přidáme k masu.
6
Pokrm ochutíme třeným česnekem a vaříme do změknutí.
7
Nakonec podle potřeby přisolíme a krátce povaříme.
8
Skopový guláš vždy podáváme na teplých talířích.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.