Sladká dýně s arašídy a žampiony dušená na kari

Name: Sladká dýně s arašídy a žampiony dušená na kari
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 2 lžíce Olej rostlinný; 4 stroužky Česnek; 4 kusy Šalotka; 2 lžíce Kari pasta; 600 mililitrů Vývar zeleninový; 2 kusy Limetka kafrová; 1 lžíce Galgan; 450 gramů Dýně; 250 gramů Brambory sladké (Batáty); 90 gramů Ořechy burské pražené; 300 mililitrů Kokosové mléko; 90 gramů Žampiony čerstvé; 1 lžíce Omáčka sójová; 50 gramů Dýňová semínka; 2 kusy Chilli paprička; 2 lžíce Omáčka rybí

50 min.

Ingredience

- 2lžíceOlej rostlinný
- 4stroužkyČesnek
- 4kusyŠalotka
- 2lžíceKari pasta
- 600mililitrůVývar zeleninový
- 2kusyLimetka kafrová
- 1lžíceGalgan
- 450gramůDýně
- 250gramůBrambory sladké (Batáty)
- 90gramůOřechy burské pražené
- 300mililitrůKokosové mléko
- 90gramůŽampiony čerstvé
- 1lžíceOmáčka sójová
- 50gramůDýňová semínka
- 2kusyChilli paprička
- 2lžíceOmáčka rybí

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

676 kcal

Bílkoviny

22 g

Tuky

39 g

Sacharidy

69 g

Vláknina

22 g

Cukr

5 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Dýni oloupeme, odstraníme semena a dužinu nakrájíme na kostičky.
2
Olej rozpálíme ve větší pánvi a za stálého míchání na něm cca 10 minut dozlatova osmahneme rozdrcený česnek a nadrobno nakrájenou šalotku. Přidáme kari pastu a mícháme, až se prohřeje a uvolní se aroma. Poté podlijeme vývarem, přidáme natrhané listy kafrové limety, pokrájený galgán, dýni a na kostičky nakrájené sladké brambory. Za stálého míchání přivedeme k varu a na mírném ohni povaříme cca 15 minut.
3
Vmícháme nahrubo nasekané arašídy, kokosové mléko, na plátky pokrájené žampiony, sójovou a rybí omáčku. Vaříme dalších 5 minut.
4
Hotovou směs rozdělíme do vyhřátých misek, dozdobíme opraženými dýňovými semínky, chilli papričkami a ihned podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.