Sledě s hořčičnou omáčkou

Name: Sledě s hořčičnou omáčkou
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 800 gramů Sleď čerstvý; 1 lžička Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 1 kus Citrony; 1 kus Petržel - nať; 30 gramů Máslo čerstvé; 30 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 300 mililitrů Mléko polotučné; 2 lžičky Hořčice; 1 lžička Cukr krupice; 2 lžičky Ocet vinný

45 min.

Ingredience

- 800gramůSleď čerstvý
- 1lžičkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 1kusCitrony
- 1kusPetržel - nať
Hořčičná omáčka
- 30gramůMáslo čerstvé
- 30gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 300mililitrůMléko polotučné
- 2lžičkyHořčice
- 1lžičkaCukr krupice
- 2lžičkyOcet vinný

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

380 kcal

Bílkoviny

27 g

Tuky

25 g

Sacharidy

14 g

Vláknina

2 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Očištěné a omyté sledě bez hlav uvnitř i na povrchu osolíme a opepříme. Urovnáme je vedle sebe do máslem vymazané zapékací mísy, mísu přikryjeme alobalem a vložíme do trouby vyhřáté na 200°C na 12 minut.
2
Hořčičná omáčka: Z másla a mouky připravíme v kastrole za stálého míchání světlou jíšku. Postupně přiléváme mléko, stále mícháme a povaříme do zhoustnutí. Přidáme hořčici, cukr, ocet, podle chuti sůl a pepř. Omáčku už jen prohřejeme.
3
Před podáváním sledě ozdobíme snítkami petrželky a dílky citronu. Hořčičnou omáčku podáváme zvlášť v omáčníku.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.