Slezské kysané zelí

Name: Slezské kysané zelí
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 10
Ingredients: 200 gramů Cibule; 1100 gramů Zelí kysané; 2 gramy Kmín celý; 150 gramů Slanina vepřová; 20 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 120 gramů Brambory; 30 mililitrů Ocet kvasný lihový; 200 mililitrů Voda pitná; 10 gramů Sůl

50 min.

Ingredience

- 200gramůCibule
- 1100gramůZelí kysané
- 2gramyKmín celý
- 150gramůSlanina vepřová
- 20gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 120gramůBrambory
- 30mililitrůOcet kvasný lihový
- 200mililitrůVoda pitná
- 10gramůSůl

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

118 kcal

Bílkoviny

4 g

Tuky

7 g

Sacharidy

11 g

Vláknina

3 g

Cukr

4 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Kysané zelí propereme, překrájíme, zalijeme vařící vodou, okmínujeme a dusíme doměkka.
2
Slaninu nakrájíme na malé kostičky, částečně ji rozpustíme a dorůžova na ni osmahneme drobně nakrájenou cibulku. Zasypeme prosátou moukou, zalijeme odvarem ze zelí, rozmícháme, přidáme syrové brambory a vše provaříme.
3
Do tohoto základu přidáme zelí, promícháme, dochutíme solí a octem a podusíme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.

Anonymní uživatel

st 9. 9. 2015

Slezské kysané zelí

Pocházím ze Slezska a takto připravovala zelí i moje maminka. Jen s tou změnou, že se zelí nepropírá, jedině by muselo být extrémně kyselé. Měli jsme své domácí. Na jedné straně se propere a pak se přidává ocet, no nevím.....Spíš bych ho nechala jak je a pak třeba malinko dosladila. Zelí je fajn, zahušťuji bramborou docela často. Až na tu jednu výhradu hodnotím kladně.

Anonymní uživatel

st 9. 9. 2015

Slezské kysané zelí

Zapomněla jsem napsat, že brambory buď jemně na struhadle rozetřeme nebo nastrouháme.