Smažené rybí filé s křenovou majonézou

Name: Smažené rybí filé s křenovou majonézou
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kilogram Filé rybí; 1 špetka Sůl; 2 kusy Vejce slepičí; 100 gramů Strouhanka; 3 lžíce Mouka pšeničná hladká; 15 gramů Máslo čerstvé; 10 gramů Křen; 1 hrst Pažitka; 1 lžíce Olej olivový; 2 lžíce Smetana 12% (konzumní); 5 lžic Majonéza

30 min.

Ingredience

- 1kilogramFilé rybí
- 1špetkaSůl
- 2kusyVejce slepičí
- 100gramůStrouhanka
- 3lžíceMouka pšeničná hladká
- 15gramůMáslo čerstvé
- 10gramůKřen
- 1hrstPažitka
- 1lžíceOlej olivový
- 2lžíceSmetana 12% (konzumní)
- 5lžicMajonéza

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

541 kcal

Bílkoviny

111 g

Tuky

28 g

Sacharidy

15 g

Vláknina

930 mg

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Křen oškrábeme, omyjeme a nastrouháme na jemno.
2
Malou část nastrouhaného křenu smícháme s rozpuštěným máslem, zbylý křen v misce smícháme s majonézou a smetanou.
3
Pažitku opláchneme pod studenou vodou, necháme okapat a nakrájíme nadrobno. Vejce v misce rozšleháme.
4
Rybí filé nakrájíme na porce, osolíme, obalíme v mouce, rozšlehaném vajíčku a ve strouhance.
5
V pánvi rozehřejeme olej, filé na něm prudce opečeme z obou stran, pak oheň zmírníme a filé pomalu dopékáme doměkka. Během pečení porce alespoň dvakrát obrátíme, a vždy je při obracení potřeme máslem, ochuceným křenem.
6
Podáváme s křenovou majonézou, posypané pažitkou. Vhodnou přílohou jsou vařené brambory nebo bramborová kaše.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.