Smažený květák v pivním těstíčku

Name: Smažený květák v pivním těstíčku
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 2 decilitry Olej rostlinný; 2 litry Voda pitná; 2 lžičky Sůl; 2 lžíce Citronová šťáva; 1 kus Vaječný žloutek slepičí; 1 lžíce Máslo čerstvé; 175 mililitrů Pivo světlé 10% 3,9% obj.; 2 kusy Vaječný bílek slepičí; 100 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 30 gramů Sýr Eidam cihla 40%; 1 kus Květák; 0.5 lžička Kari koření

40 min.

Ingredience

- 2decilitryOlej rostlinný
- 2litryVoda pitná
- 2lžičkySůl
- 2lžíceCitronová šťáva
- 1kusVaječný žloutek slepičí
- 1lžíceMáslo čerstvé
- 175mililitrůPivo světlé 10% 3,9% obj.
- 2kusyVaječný bílek slepičí
- 100gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 30gramůSýr Eidam cihla 40%
- 1kusKvěták
- 0,5lžičkaKari koření

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

704 kcal

Bílkoviny

13 g

Tuky

59 g

Sacharidy

33 g

Vláknina

6 g

Cukr

5 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Očištěný a omytý květák rozebereme na růžičky, krátce je povaříme v osolené vodě, vyjmeme a necháme okapat. Růžičky pokapeme citronovou šťávou, necháme asi 10 minut stát.
2
Smícháme mouku, nastrouhaný sýr, karí koření a špetku soli. Přimícháme žloutek, mléko a pivo, nakonec zlehka vmícháme pevný sníh ušlehaný z bílků.
3
Růžičky květáku postupně obalíme v těstíčku a na horkém oleji do zlatova usmažíme - nejlépe ve fritovacím hrnci.
4
Květák vyjmeme a necháme okapat na papírové utěrce.
5
Podáváme s tatarskou omáčkou a vařenými bramborami.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.