Smažený rejnok s kaparovým máslem

Name: Smažený rejnok s kaparovým máslem
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Ingredients: 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 500 gramů Rejnok křídlo; 2 lžíce Mouka pšeničná hladká T 650; 1 lžíce Olej rostlinný; 4 lžíce Máslo čerstvé; 2 lžíce Ocet vinný; 2 lžíce Kapary; 2 lžíce Petržel kudrnka

35 min.

Ingredience

- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 500gramůRejnok křídlo
- 2lžíceMouka pšeničná hladká T 650
- 1lžíceOlej rostlinný
- 4lžíceMáslo čerstvé
- 2lžíceOcet vinný
- 2lžíceKapary
- 2lžícePetržel kudrnka

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

130 kcal

Bílkoviny

2 g

Tuky

12 g

Sacharidy

4 g

Vláknina

56 mg

Cukr

1 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Každý filet rejnoka rozkrojíme na tři stejné kousky, osolíme a opepříme dle chuti, z obou stran obalíme v mouce, přebytečnou oklepeme.
2
Ve velké pánvi rozpálíme olej a polovinu másla. Rybu na něm smažíme přibližně 5 minut po každé straně do zlatova. Vyjmeme a uchováme teplé.
3
V pánvi zahřejeme zbyek másla do hněda. Poté za stálého míchání přiléváme ocet a přivedeme k varu. Vmícháme okapané kapary, nahrubo nasekanou petrželku, prohřejeme.
4
Maso rozdělíme na talíře, přelijeme kaparovým máslem a ihned podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.