Směs obalená kurkumou

Name: Směs obalená kurkumou
Prep time: 20 min
Cook time: 140 min
Total time: 160 min
Yield: 4
Ingredients: 25 gramů Máslo čerstvé; 2 kusy Šalotka; 750 gramů Hovězí maso přední; 1 špetka Pepř černý mletý; 2 stroužky Česnek; 1 lžíce Kurkuma; 375 mililitrů Granule dashi; 2 lžíce Víno rýžové japonské - Mirin; 2 lžíce Omáčka sojová - Tamari; 2 lžíce Pasta shiro miso; 2 kusy Brambory rané; 2 kusy Mrkev kořen; 100 gramů Hrách; 2 lžíce Olej slunečnicový; 1 lžička Olej rostlinný

160 min.

Ingredience

- 25gramůMáslo čerstvé
- 2kusyŠalotka
- 750gramůHovězí maso přední
- 1špetkaPepř černý mletý
- 2stroužkyČesnek
- 1lžíceKurkuma
- 375mililitrůGranule dashi
- 2lžíceVíno rýžové japonské - Mirin
- 2lžíceOmáčka sojová - Tamari
- 2lžícePasta shiro miso
- 2kusyBrambory rané
- 2kusyMrkev kořen
- 100gramůHrách
- 2lžíceOlej slunečnicový
- 1lžičkaOlej rostlinný

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

589 kcal

Bílkoviny

49 g

Tuky

24 g

Sacharidy

44 g

Vláknina

3 g

Cukr

339 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Ve větším hrnci necháme rozehřát máslo s rostlinným olejem a jednou lžící slunečnicového oleje. Přidáme nakrájenou šalotku a za pozvolného míchání smažíme 10 - 12 minut.
2
Do pánve vlijeme zbytek oleje. Maso rozkrájíme na kostky o rozměru asi 3 x 3 cm, osolíme, opepříme, smažíme asi 7 minut. Poté vyndáme z pánve stranou.
3
Do téže pánve vložíme prolisovaný česnek s kurkumou a zamícháme. Poté vrátíme do pánve šalotku s masem a smícháme, aby vše bylo obaleno kurkumou. Ke směsi dolijeme sójovou omáčku, dashi, Mirin a 500 ml vody. Vmícháme pastu miso a vaříme přibližně hodinu. Poté vhodíme na kostky pokrájené brambory a mrkev, povaříme dalších 45 minut, nakonec přisypeme hrách, vaříme už jen 8 minut. Směs rozdělíme do čtyř misek a můžeme podávat.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.