Snídaně sedláka ze Středomoří

Name: Snídaně sedláka ze Středomoří
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kus Cibule; 250 gramů Lilek; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 250 gramů Cuketa; 250 gramů Brambory; 1 špetka Tymián čerstvý; 1 špetka Petržel - nať; 1 kus Paprika červená; 1 lžička Majoránka; 100 mililitrů Jogurt bílý; 1 špetka Bazalka; 12 kusů Vejce slepičí; 3 stroužky Česnek; 2 lžíce Olej rostlinný

45 min.

Ingredience

- 1kusCibule
- 250gramůLilek
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 250gramůCuketa
- 250gramůBrambory
- 1špetkaTymián čerstvý
- 1špetkaPetržel - nať
- 1kusPaprika červená
- 1lžičkaMajoránka
- 100mililitrůJogurt bílý
- 1špetkaBazalka
- 12kusůVejce slepičí
- 3stroužkyČesnek
- 2lžíceOlej rostlinný

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

378 kcal

Bílkoviny

27 g

Tuky

23 g

Sacharidy

21 g

Vláknina

5 g

Cukr

8 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Všechnu zeleninu očistíme a opláchneme. Lilek nakrájíme na plátky, nasolíme, necháme 15 minut odležet, aby ztratil hořkost. Poté jej opět důkladně opláchneme a vymačkáme z něj tekutinu. Cuketu pokrájíme na silnější plátky, papriku nakrájíme na kolečka, cibuli s bramborami na tenké plátky. Z omytých bylinek otrháme lístky, pár lístků bazalky dáme stranou na ozdobu, zbytek nasekáme, každou bylinku zvlášť. Lžíci petrželky necháme stranou pro pozdější použití.
2
Na rozehřátém oleji zpěníme cibuli, přidáme brambory, osolíme a přikryté dusíme 15 minut. Dle potřeby mírně podlijeme vodou. Poté přidáme lilek s cuketou, prolisovaný česnek, majoránku a tymián. Zprudka a za stálého míchání opékáme 8 minut.
3
V jogurtu mírně rozšleháme vejce, dle chuti osolíme a opepříme, přidáme bazalku a petrželku a směsí polijeme opečenou zeleninu. Omeletu pozvolna opékáme, dokud vejce částečně neztuhnou.
4
Hotovou omeletu přesuneme na plochou mísu, posypeme petrželkou a ozdobíme lístky bazalky. Krájíme na dílky.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.