Solnohradské noky z piškotového těsta

Name: Solnohradské noky z piškotového těsta
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 10
Ingredients: 300 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 20 gramů Cukr moučkový; 400 gramů Vejce slepičí; 250 gramů Cukr krupice; 300 gramů Mléko polotučné

50 min.

Ingredience

- 300gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 20gramůCukr moučkový
- 400gramůVejce slepičí
- 250gramůCukr krupice
- 300gramůMléko polotučné

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

284 kcal

Bílkoviny

9 g

Tuky

5 g

Sacharidy

51 g

Vláknina

945 mg

Cukr

27 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Vejce rozklepneme a oddělíme žloutky od bílků.
2
Žloutky vyšleháme s 50g cukru krupice doběla.
3
Z bílků za postupného přidávání zbylého cukru vyšleháme pevný sníh. Lehce jej promícháme se žloutky a za postupného přisypávání prosáté mouky a promíchávání vařečkou připravíme piškotovou hmotu.
4
Mléko vlijeme do většího pekáče a uvedeme do varu. Vrstva mléka musí být nízká. Piškotovou hmotu vložíme do pekáče s mlékem, rozetřeme do stejnoměrné vrstvy a dáme do vyhřáté trouby upéci dorůžova. Navrchu bude hmota opečená a vespod vláčná.
5
Z upečené hmoty vykrajujeme pomocí lžíce malé noky, které posypeme moučkovým cukrem.
6
Ihned podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.