Srnčí hřbet s čokoládou

Name: Srnčí hřbet s čokoládou
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 80 min
Yield: 30
Ingredients: 30 gramů Čokoláda na vaření; 1 lžička Kokosová smetana; 2 lžíce Mandle; 150 gramů Máslo čerstvé; 160 gramů Cukr moučkový; 1 kus Cukr vanilka; 1 špetka Sůl; 3 kusy Vejce slepičí; 160 gramů Čokoláda hořká; 80 gramů Mouka polohrubá; 1 kus Pudinkový prášek - čokoládový; 160 gramů Mandle mleté; 2 lžičky Kypřicí prášek do pečiva; 2 lžíce Mléko polotučné

80 min.

Ingredience

Na polevu
- 30gramůČokoláda na vaření
- 1lžičkaKokosová smetana
- 2lžíceMandle
Na těsto
- 150gramůMáslo čerstvé
- 160gramůCukr moučkový
- 1kusCukr vanilka
- 1špetkaSůl
- 3kusyVejce slepičí
- 160gramůČokoláda hořká
- 80gramůMouka polohrubá
- 1kusPudinkový prášek - čokoládový
- 160gramůMandle mleté
- 2lžičkyKypřicí prášek do pečiva
- 2lžíceMléko polotučné

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

159 kcal

Bílkoviny

3 g

Tuky

10 g

Sacharidy

14 g

Vláknina

1 g

Cukr

9 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Do kuchyňského šlehače vložíme máslo a spustíme na nejvyšší rychlost. Máslo vyšleháme do pěny, přisypeme k němu vanilkový cukr a špetku soli, opět šleháme, dokud není pěna hladká.
2
Dál vyklepneme do šlehače postupně všechna tři vejce, vysypeme nastrouhanou hořkou čokoládu. Mouku v misce smícháme s práškem do pečiva a pudinkovým práškem. Do misky s vyšlehaným máslem střídavě postupně vléváme mléko a po částech sypeme mouku, přičemž těstovou hmotu stále šleháme přibližně střední rychlostí. Naposledy vmícháme nastrouhané mandle.
3
Připravíme pečící formu srnčí hřbet o rozměrech 30 x 11 cm. Vymažeme ji tukem, vysypeme polohrubou moukou a vlijeme dovnitř formy hotové těsto. Předehřejeme troubu na 200 °C. Na prostřední příčku trouby zasuneme rošt a na něj položíme formu s těstem. Pečeme asi 50 minut. Hotový srnčí hřbet opatrně vyklopíme. Necháme stranou, aby koláč úplně vychladl a připravíme polevu.
4
Čokoládu nalámeme na drobné kousky a vložíme do misky. Přidáme k ní kokosovou pastu a misku vložíme do vodní lázně. Zahříváme, dokud se obojí nerozpustí, a mícháme, aby se vytvořila hladká hmota. Rozehřátou polevou přelijeme srnčí hřbet a na závěr posypeme sekanými mandlemi.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.