Staročeské hovězí kostky

Name: Staročeské hovězí kostky
Prep time: 15 min
Cook time: 65 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Ingredients: 800 gramů Hovězí maso přední; 4 kusy Cibule; 4 stroužky Česnek; 150 gramů Anglická slanina; 1 lžička Paprika mletá sladká; 1 lžička Majoránka; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 4 kusy Rajčata; 2 lžíce Sádlo škvařené; 2 lžíce Hořčice plnotučná; 2 krajíce Chléb konzumní; 2 decilitry Pivo světlé 10% 3,9% obj.; 2 decilitry Voda pitná; 1 lžička Kmín celý

80 min.

Ingredience

- 800gramůHovězí maso přední
- 4kusyCibule
- 4stroužkyČesnek
- 150gramůAnglická slanina
- 1lžičkaPaprika mletá sladká
- 1lžičkaMajoránka
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 4kusyRajčata
- 2lžíceSádlo škvařené
- 2lžíceHořčice plnotučná
- 2krajíceChléb konzumní
- 2decilitryPivo světlé 10% 3,9% obj.
- 2decilitryVoda pitná
- 1lžičkaKmín celý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

710 kcal

Bílkoviny

51 g

Tuky

39 g

Sacharidy

33 g

Vláknina

3 g

Cukr

6 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Cibule a stroužky česneku oloupeme a nadrobno nakrájíme. Anglickou slaninu rozkrájíme na malé kostičky. Rajčata omyjeme a nakrájíme na malé kousky.
2
Hovězí maso omyjeme studenou vodou, osušíme a rozkrájíme na kostky.
3
V hrnci rozehřejeme sádlo a za stálého míchání v něm osmažíme nakrájenou slaninu, cibuli, česnek a maso. Směs posypeme paprikou, přidáme kmín a majoránku, opepříme, osolíme, přilijeme pivo, přimícháme hořčici a pod pokličkou dusíme doměkka. Během dušení občas promícháme a podle potřeby přiléváme vodu. Když je maso měkké, přisypeme do hrnce nakrájená rajčata a dusíme, až jsou zcela měkká. Směs zahustíme chlebovou střídkou, promícháme, ještě krátce převaříme a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.