Šumavské zamotance - rajnštrycle

Name: Šumavské zamotance - rajnštrycle
Prep time: 35 min
Cook time: 47 min
Total time: 82 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kilogram Brambory; 1.5 litry Voda pitná; 3 kusy Vejce slepičí; 200 gramů Mouka pšeničná hrubá; 50 gramů Máslo čerstvé; 3 decilitry Mléko plnotučné; 3 kusy Vejce slepičí; 3 špetky Sůl; 50 gramů Máslo čerstvé

82 min.

Ingredience

Těsto
- 1kilogramBrambory
- 1,5litryVoda pitná
- 3kusyVejce slepičí
- 200gramůMouka pšeničná hrubá
- 50gramůMáslo čerstvé
Vaječná směs
- 3decilitryMléko plnotučné
- 3kusyVejce slepičí
- 3špetkySůl
- 50gramůMáslo čerstvé

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

678 kcal

Bílkoviny

25 g

Tuky

33 g

Sacharidy

73 g

Vláknina

7 g

Cukr

670 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Omyté brambory uvaříme v 1.5 litru vody doměkka. Uvařené oloupeme a nastrouháme do mísy. Přidáme vejce, mouku a těsto dobře promísíme. Přendáme na pomoučený vále a těsto důkladně vypracujeme, nesmí se lepit, podle potřeby můžeme přidat mouku.
2
Těsto rozválíme na sílu přibližně 6-7 mm a nakrájíme je na čtverečky 6 x 6 cm. Každý čtvereček úhlopříčně uprostřed rozřízneme jen 2 cm. Z každé protilehlé strany jeden roh čtverečku prostrčíme do rozříznutého otvoru. Takto upravené zamotance položíme do máslem vymazaného pekáčku těsně vedle sebe a dáme do předem vyhřáté trouby péct. Pečeme při 190°C přibližně 15-20 minut.
3
Mezitím v misce rozkvedláme vejce s mlékem a solí. Upečené motance přelijeme rozpuštěným máslem, rozkvedlanými vejci a znovu pečeme asi 5-7 minut na 220°C. Při dopékání musíme dát pozor, aby jsme motance nedopekli natvrdo. Upečené by měly být vláčné.
4
Podáváme je horké.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.