Svíčková pečeně s vínem

Name: Svíčková pečeně s vínem
Prep time: 15 min
Cook time: 80 min
Total time: 95 min
Yield: 7
Ingredients: 1 lžička Cibule; 1 kus Sůl; 1 lžička Petržel - nať; 1 decilitr Víno červené; 2 kusy Sardelové řezy; 750 gramů Hovězí svíčková; 1 lžíce Máslo čerstvé; 50 gramů Slanina vepřová; 2 lžíce Zelenina kořenová; 1 decilitr Hovězí vývar základní; 1 lžička Mouka pšeničná hladká T 650; 0.5 lžička Citronová kůra

95 min.

Ingredience

- 1lžičkaCibule
- 1kusSůl
- 1lžičkaPetržel - nať
- 1decilitrVíno červené
- 2kusySardelové řezy
- 750gramůHovězí svíčková
- 1lžíceMáslo čerstvé
- 50gramůSlanina vepřová
- 2lžíceZelenina kořenová
- 1decilitrHovězí vývar základní
- 1lžičkaMouka pšeničná hladká T 650
- 0,5lžičkaCitronová kůra

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

237 kcal

Bílkoviny

29 g

Tuky

7 g

Sacharidy

1 g

Vláknina

162 mg

Cukr

119 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Cibuli očistíme, nakrájíme na jemno. Sardele vykostíme a utřeme s usekanou cibulí, petrželovou natí a s citrónovou kůrou.
2
Svíčkovou očistíme, odblaníme, protkneme proužky slaniny, osolíme a na závěr potřeme sardelovou směsí.
3
Větší část másla vyškvaříme, osmahneme na něm očištěnou a pokrájenou kořenovou zeleninu a poté na tomto základu osmahneme maso po všech stranách. Poté vše podlijeme vývarem nebo vodou a pečeme cca 1 hodinu.
4
Jakmile je maso měkké, vyjmeme je a šťávu zahustíme moukou smíchanou s máslem. Řádně rozmícháme, přilijeme víno, krátce povaříme a na závěr scedíme.
5
Maso nakrájíme na tenké plátky, polijeme je trochou omáčky a ostatní omáčku podáváme zvlášť.
6
Jako přílohu můžeme podávat noky, brmaborové krokety smažené, makaróny nebo saláty.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.