Svíčková s ragú, slaninou a houbami

Name: Svíčková s ragú, slaninou a houbami
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kus Cibule; 1 lžička Paprika mletá sladká; 100 gramů Rajčata; 200 gramů Paprika zelená; 200 gramů Žampiony čerstvé; 200 gramů Husí prsa; 80 gramů Anglická slanina; 150 gramů Hrášek; 800 gramů Hovězí svíčková; 50 gramů Máslo čerstvé; 1 špetka Pepř černý mletý; 300 gramů Telecí kosti; 1 lžička Sůl

80 min.

Ingredience

- 1kusCibule
- 1lžičkaPaprika mletá sladká
- 100gramůRajčata
- 200gramůPaprika zelená
- 200gramůŽampiony čerstvé
- 200gramůHusí prsa
- 80gramůAnglická slanina
- 150gramůHrášek
- 800gramůHovězí svíčková
- 50gramůMáslo čerstvé
- 1špetkaPepř černý mletý
- 300gramůTelecí kosti
- 1lžičkaSůl

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

653 kcal

Bílkoviny

57 g

Tuky

33 g

Sacharidy

13 g

Vláknina

4 g

Cukr

6 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Cibuli nakrájíme nadrobno, na oleji ji zpěníme s mletou paprikou, rozdrcenými telecími kostmi a vodou. Kosti musí být ponořené. Přidáme sůl a zvolna vše vaříme čtyřicet minut.
2
Rajčata ponoříme do vařící vody na dvě minuty, potom do ledové vody. Oloupeme je, nakrájíme na plátky, slaninu na proužky, papriku a žampiony na kostičky a husí pečínku na kostky.
3
Slaninu vyškvaříme, přidáme husí maso a po minutě papriky, houby, rajčata a hrášek. Po třech minutách přiléváme vývar a přidáváme sůl a pepř. Ragú necháme projít varem a poté odložíme stranou.
4
Svíčkovou nakrájíme na plátky, zlehka naklepeme a tři minuty prudce opékáme z jedné strany, dvě minuty z druhé. Uvnitř musejí zůstat růžové.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.