Sýrové brambory se smetanou

Name: Sýrové brambory se smetanou
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 900 gramů Brambory; 5 gramů Sůl; 5 gramů Pepř černý mletý; 800 gramů Sýr Parmezán; 40 gramů Petržel - nať; 2 kusy Vaječný bílek slepičí; 200 gramů Zakysaná smetana; 5 gramů Pepř cayenský; 2 litry Voda pitná; 100 mililitrů Olej olivový

35 min.

Ingredience

- 900gramůBrambory
- 5gramůSůl
- 5gramůPepř černý mletý
- 800gramůSýr Parmezán
- 40gramůPetržel - nať
- 2kusyVaječný bílek slepičí
- 200gramůZakysaná smetana
- 5gramůPepř cayenský
- 2litryVoda pitná
- 100mililitrůOlej olivový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

1252 kcal

Bílkoviny

81 g

Tuky

87 g

Sacharidy

39 g

Vláknina

7 g

Cukr

4 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Brambory zalijeme vodou, mírně osolíme, přivedeme k varu a vaříme 10 minut.
2
Scedíme a osušíme na papírových utěrkách.
3
V míse smícháme smetanu se sýrem. Vmícháme cayenský pepř, osolíme a opepříme dle chuti.
4
Z bílků ušleháme tuhý sníh a zlehka vmícháme do sýrové směsi. Přidáme brambory a promícháme je, aby byly směsí důkladně obalené.
5
V hluboké pánvi rozehřejeme olej na cca 190 °C. Další 4 minuty smažíme dozlatova.
6
Brambory přendáme na nahřátou mísu, posypeme petrželkou a sýrem a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.