Sýrový závin s rozpečenými rajčaty

Name: Sýrový závin s rozpečenými rajčaty
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: 250 gramů Listové těsto; 150 gramů Sýr gouda plátky 48%; 1 kus Vejce slepičí; 100 gramů Anglická slanina; 0.5 lžička Pepř bílý; 0.5 lžička Sůl; 200 gramů Mozzarella; 2 lžíce Olej olivový extra panenský; 400 gramů Rajčata; 0.5 lžička Sůl; 0.5 lžička Pepř bílý; 1.5 lžičky Cukr krupice; 1 lžíce Bazalka; 1 lžíce Tymián čerstvý

60 min.

Ingredience

- 250gramůListové těsto
- 150gramůSýr gouda plátky 48%
Na potření a ozdobení
- 1kusVejce slepičí
- 100gramůAnglická slanina
Ochucený sýr
- 0,5lžičkaPepř bílý
- 0,5lžičkaSůl
- 200gramůMozzarella
Rozpečená rajčata
- 2lžíceOlej olivový extra panenský
- 400gramůRajčata
- 0,5lžičkaSůl
- 0,5lžičkaPepř bílý
- 1,5lžičkyCukr krupice
- 1lžíceBazalka
- 1lžíceTymián čerstvý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

406 kcal

Bílkoviny

14 g

Tuky

30 g

Sacharidy

21 g

Vláknina

2 g

Cukr

4 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Čerstvou bazalku a tymián omyjeme, pokrájíme na tenké nudličky, zralá rajčata spaříme vařící vodou, nakrájíme na kousky a v rendlíku na rozpáleném olivovém oleji je rozpečeme. Ochutíme solí, pepřem, cukrem. Jakmile se vypaří přebytečná tekutina, jsou husté konzistence, přimícháme k nim pokrájené bylinky a necháme vychladnout.
2
Listové těsto rozdělíme na dva díly, rozválíme je na pomoučeném válu na 2 pláty silné asi 3 mm.
3
Každý plát pokryjeme plátky tvrdého sýra, na ně klademe rozpečená rajčata, bylinky, na plátky pokrájený sýr Mozarellu. Sýr osolíme, posypeme čerstvě mletým pepřem, následně pláty těsta zabalíme do závinů. Povrch těsta potřeme rozšlehaným vajíčkem.
4
Pečeme do zlatova v troubě, předehřáté na 200°C, přibližně 25 - 30 minut. Asi 10 minut před dopečením na povrch závinu klademe plátky anglické slaniny, závin necháme vychladnout, poté nakrájíme na díly přibližně 6 cm široké a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.