Tagliatelle se sýrovou omáčkou s brokolicí

Name: Tagliatelle se sýrovou omáčkou s brokolicí
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kus Cibule; 600 gramů Brokolice; 600 mililitrů Vývar zeleninový; 1 lžíce Máslo čerstvé; 300 gramů Těstoviny Tagliatelle; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 100 gramů Sýr Gruyére; 50 gramů Sýr Parmezán

50 min.

Ingredience

- 1kusCibule
- 600gramůBrokolice
- 600mililitrůVývar zeleninový
- 1lžíceMáslo čerstvé
- 300gramůTěstoviny Tagliatelle
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 100gramůSýr Gruyére
- 50gramůSýr Parmezán

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

609 kcal

Bílkoviny

29 g

Tuky

21 g

Sacharidy

79 g

Vláknina

8 g

Cukr

1 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Brokolici očistíme a rozdělíme na menší růžičky. Stonky oloupeme a nakrájíme na kostičky. Růžičky brokolice dáme na 5 minut vařit v zeleninovém vývaru, pak je scedíme, vývar zachytíme a odložíme.
2
Cibuli oloupeme, nakrájíme nadrobno a spolu s růžičkami brokolice osmahneme na rozpuštěném másle. Vše podlijeme 500 ml vývaru a pod pokličkou vaříme ještě 8 minut.
3
Tagliatelle uvaříme al dente podle návodu na obalu. Scedíme a necháme okapat.
4
Brokolici ve vývaru rozmixujeme na pyré. Přimícháme čerstvý sýr a 30 g nastrouhaného parmazánu, přidáme pokrájené stopky brokolice a necháme ještě jednou projít varem. Osolíme a opepříme. Tagliatelle s omáčkou upravíme na talíře, posypeme pepřem a zbytkem parmazánu.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.